寬厚里青瓦灰磚的建筑群在泉城路商圈顯得傳統(tǒng)味道十足“我是看著寬厚里一步步發(fā)展起來的，但現(xiàn)在感覺有些失落。”日前，寬厚里前高管武先生（化姓）直言，像寬厚里這樣的主題街區(qū)打著“老街、老字號”的旗號，管理方賣出商鋪后，卻只進行物業(yè)管理，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，小商戶各自為戰(zhàn)。9月，寬厚里3期要開業(yè)了，西城印象濟南的沈先生還在為房屋驗收忙碌著，這個主打文化牌的新街區(qū)，能否跳出重商輕文的“死循環(huán)”？
漸行漸遠的主題 寬厚里一二期，餐飲店占近五成
這幾天，在武漢讀研的小秦趁著暑假來濟南旅游。走訪古城濟南是歷史專業(yè)出身的她早就想完成的“功課”，逛完曲水亭街周邊的小巷，她感覺濟南的不少胡同很有味道，傳統(tǒng)味十足。聽說解放閣附近有一片“老街老品位”的寬厚里街區(qū)，她去轉了一圈卻有點小失望：有千年歷史的寬厚所街故事很吸引人，但寬厚里街區(qū)感覺少了點文化味。
在這個青磚灰瓦的街區(qū)走一圈會發(fā)現(xiàn)，遍地是奶茶店、咖啡店、火鍋店等餐飲小吃，文化工藝類的門店屈指可數(shù)，這不免讓很多游客略感失望。寬厚里街區(qū)一位相關負責人提供的數(shù)據(jù)顯示，2015年秋天開業(yè)以來，寬厚里一、二期入住品牌142個，其中餐飲業(yè)態(tài)48%、配套類業(yè)態(tài)25%、休閑體驗15%、旅游民俗12%。
盡管“商鋪賣得非常好”，上述負責人也坦言，寬厚里以“文、商、旅”為主題，但為盡快回收前期高額成本，近兩年的招商有些偏重更好落地、抗風險能力更強的餐飲類業(yè)態(tài)。
這樣做的后果是，業(yè)內(nèi)專家和游客對寬厚里的人文印象越來越淡，在去年完成的《濟南市歷史文化名城保護規(guī)劃》中，主打傳統(tǒng)文化牌的寬厚里“意外”落選。對此，專家組成員之一的山東意匠建筑設計有限公司董事長劉奎在專家論證會上直言，寬厚里的規(guī)劃、設計、理念、格局是沒有問題的，但拆后重建的鋼筋混凝土失去了濟南特色，沒有古建筑、古街道的感覺。
為何會如此？ 商鋪全賣給個人，無法統(tǒng)籌規(guī)劃
在寬厚里前高管武先生眼中，寬厚里的問題在于管理方幾乎沒有自持商鋪。他認為，一個街區(qū)要想發(fā)展好，除了地段選擇外，還要看是否有統(tǒng)一規(guī)劃管理的魄力。在他看來，寬厚里最初的成功源于啟用本土化團隊，但后續(xù)的運營與最初的設想背道而馳，寬厚里團隊現(xiàn)在只是進行物業(yè)管理和活動承接，業(yè)戶的經(jīng)營風險只能自行承擔，這樣的模式不會持久。
“這就是過度商業(yè)開發(fā)帶來的后果。”一位業(yè)內(nèi)人士直言，文化街區(qū)雖然打著“老濟南文化”的旗號，骨子里卻是商業(yè)開發(fā)的思路，開發(fā)商想的是怎么快速把商鋪賣出去，之后的運營業(yè)主說了算。這樣的街區(qū)很難以整體形象示人，更別談統(tǒng)一規(guī)劃了，容易造成整體商業(yè)操作的失敗。這也是紅尚坊等知名街區(qū)難火的主要原因。
“文化、建筑與商業(yè)之間應該有協(xié)調(diào)的統(tǒng)一關系，商業(yè)的無個性和臉譜化將直接導致目標消費群體的流失。”上述業(yè)內(nèi)人士表示，仿古街區(qū)有利于提升城市的形象，但千篇一律、盲目發(fā)展，未來可能會形成同質(zhì)化競爭的惡性循環(huán)。
嘗試能成功嗎？ 印象濟南挺有“文化味”，卻遲遲開不了業(yè)
沈先生最近每天都要忙于組織一些公益活動，只為讓更多人了解西客站附近的印象濟南·泉世界街區(qū)。
作為文化街區(qū)的后來者，印象濟南據(jù)稱擁有七十二工坊、三十六主題客棧、國學交流中心、民間博物館區(qū)、創(chuàng)客公園等特色組成部分，民間博物館等文化項目均為街區(qū)自持，這是相關負責人沈先生看來有別于其他商業(yè)街區(qū)之處。出租商鋪的所有權仍在街區(qū)手中，這些自持資產(chǎn)將來可以統(tǒng)籌規(guī)劃，讓整個街區(qū)文化味更濃。然而，從去年五一計劃開業(yè)至今，仍未能對外營業(yè)，整個街區(qū)還是略顯冷清。
遲遲不開業(yè)的原因，沈先生表示，相關部門對每戶商鋪驗收合格才能正式營業(yè)，因為商鋪太多耗時較長，順利的話年底可以開業(yè)。在他看來，印象濟南招商效果很不錯，比預計要火爆一些，現(xiàn)在萬事俱備只等驗收開業(yè)。但談到具體招商情況時，他表示不便過多透露。
記者搜索發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上隨處可見“印象濟南·泉世界商鋪整棟出售”的廣告，而且銷售方式比較靈活，還可以單鋪形式對外銷售。沈先生坦言，由于區(qū)位原因，商鋪售價要比寬厚里等黃金地段街區(qū)便宜不少。
●一種尷尬
想增加文化內(nèi)容又得考慮營收
文化街區(qū)的尷尬不僅濟南有。2015年4月公布的第一批“中國歷史文化街區(qū)名單”中，南鑼鼓巷、什剎海紛紛落選該名單。而濟南的芙蓉街-百花洲片區(qū)也沒能入圍，有專家評論，就是因為過度商業(yè)化，反而使其失去了特色。
為破解文化味不足的尷尬，寬厚里也在主動求變。寬厚里一位相關人士表示，三期將在今年9月底正式營業(yè)，與前兩期不同的是，其主要加強濟南老字號品類、民俗文化品類招商，但在其目前的三期招商名單中，香港采蝶軒、憶江州、董小姐的面等餐飲品牌仍是大頭，文化類只有合義書場、摩崖藝術博物館兩個店鋪。對此，該人士坦言，三期商鋪售價較之前高了不少，純文化類項目還是要考慮營收比。
“濟南作為二線城市，純商業(yè)開發(fā)帶來的集聚效應有限，又喪失文化傳統(tǒng)風格，兩頭不討好。”沈先生認為，文化街區(qū)只有打破銷售地產(chǎn)為王的思路才能有所破局，否則會一次次陷入“死循環(huán)”。
原標題：開業(yè)2年寬厚里幾成“餐飲一條街” 能否跳出重商輕文
