按照傳統禮節，過了正月十五，“年”才過完了。在“崇清尚儉、厲行節約”號召的影響 下，這個馬年春節與往年有所不同，記者走訪發現，今年的春節消費市場發生了不小 的變化：在外就餐的少了，年夜飯花銷降了，買鞭炮的少了，年貨消費更加理性了 ……隨機采訪中，很多受訪者表示，今年春節花費不及去年。同時，人們漸趨理性的 消費觀念也在倒逼商家轉變營銷觀念，實用、親民、平價的產品正在取代奢華商品。本專題撰文記者孔蕾張玉
過年不再重“面子”花費不及去年
每年春節的大年初三，家住濟南市歷下區的王先生一家都會家族聚會，王先生父母健在，還有一個哥哥和一個姐姐，“一家人團聚在一起非常熱鬧，由于人數太多便會在春節之前預訂一家飯店。”王先生告訴記者，今年他們放棄了在飯店吃飯，而是各家買菜帶到父母家里，自己烹飪，“以前過年重面子，今年重‘里子’了。在家自己做，可根據每個人的飯量來，葷素搭配，既健康又不浪費。若吃不完的菜下頓還可以再吃。”
采訪中，記者發現像王先生這樣崇尚節儉過年的不在少數。“今年我家過年清單也‘瘦身’了。原本請親戚朋友到酒店吃飯，一律改在家動手自己做，”在省城一事業單位做會計的劉女士表示，今年過年總共花四千多塊錢，僅請客吃飯這一項就省了上千元錢。“以前，每到過年我家最少要買3箱水果，有些水果不宜久放，沒吃完就爛掉了。今年我每種水果只稱幾斤，吃完了再去買。”據了解，今年春節，大多數家庭購物相對理性，記者隨機采訪了50個家庭，有六成表示馬年春節花費不及去年。
高端餐飲遇冷 放下身段求“贊”
吃年夜飯是老百姓過年的一個重要環節，調查顯示，近9成市民選擇了在家享用年夜飯，除夕在家中團圓聚餐仍是主流。年夜飯在外就餐的被訪市民，消費也比往年有所降低。平均消費五六百元。
記者走訪發現，今年的不少酒店紛紛推出小份菜、半份菜的年夜飯菜單，“文明就餐，節儉惜福”等提示語隨處可見。
“今年全社會都在提倡節儉，因此我們推出年夜飯套餐，最高也就1668元，所配的菜肴也是家常的，在菜品的分量上也進行了控制，以滿足不同的需求。”省城一餐飲集團的相關負責人張先生告訴記者，今年年夜飯相較去年的標準親民不少。“年夜飯大多是家庭聚會，剩下菜品打包的情況還是比較普遍的，基本上九成以上的消費者都打包。”
從春節餐飲企業經營情況來看，在厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的風氣下，今年省城市民年夜飯消費更為理性，高端餐飲嚴重受挫。這和有關部門監控的數據不謀而合，根據商務部監測，正月初一至初七(1月31日至2月6日)，結合近6年的春節黃金周數據來看，盡管零售和餐飲企業的銷售額呈逐年上升態勢，但是同比增幅在2011年達到峰值后卻是一路走低。
而高端餐飲雖然紛紛調整經營策略，下調宴席標準，積極開拓大眾消費市場，但由于單桌消費金額降低，造成營業額增幅不大。
煙酒禮盒銷量減半 年貨主打低調健康牌
春節期間，走親戚串門子，年貨必不可少。按照往年人們的消費觀，過年送煙酒好看又夠分量，干貨糖茶等精美禮盒也顯得很上檔次，尤其是酒類，團圓飯要不配上幾瓶上等好酒就開不了席。然而，記者在采訪中發現，今年的春節年貨市場卻有了不小的變化：商超中牛奶、雜糧、蜂蜜等禮盒取代酒類禮盒唱起了主角，豪華禮盒人氣不敵簡易包裝的年貨禮品。據幾家大型超市的值班經理介紹，今年包裝精美的煙酒類產品銷量相比前兩年下滑超過一半。
記者在泉城路和歷山路的幾家大型超市看到，各種禮盒的促銷“堆頭”琳瑯滿目，往年占據主角的酒類促銷“堆頭”不見了蹤影，取而代之的是牛奶、燕麥片、蜂蜜等禮盒。據一家超市的酒類促銷區主管介紹，往年，為了迎合市民送禮需求，各品牌酒水都推出兩瓶裝禮盒。今年，這些禮盒銷售業績“十分遜色”。采購了滿滿一購物車年貨卻沒有酒類的市民徐先生向記者表示，往年，買包裝精美的酒類產品多是為了去領導朋友家串門時打點人情用，今天串門送這些東西太過“顯眼”，平時買個一瓶放在家里招待客人或是自己喝足夠了。
一位環衛工眼里的節儉年：今年鞭炮屑不及去年三成
“這個大年初一我過得挺輕松，往年一天都干不完的活兒今年一上午不到就完事兒了。”河南人郭大姐負責濟南市歷下區山師東路部分路段的環衛工作已經五六年了，這些年都在這里過春節。她說，前幾年年三十一過，街上鞭炮碎屑那叫一個厚，腳踩上去一準兒蓋過鞋面。然而今年春節期間，大街上尤其小區周邊的煙花爆竹碎屑少了很多。
“往年春節，特別是頭幾天和初八，打掃這些碎屑那得趕趟兒。在一些大型小區附近，走個五六米就能裝滿一個小推車。”郭大姐說，今年小區周邊放鞭炮的居民寥寥無幾，初一她所在的環衛所總共收了30多噸垃圾，往年鞭炮碎屑能占到一半，今年只有四五噸左右。按照郭大姐的說法記者粗略計算發現，今年鞭炮碎屑與往年相比減少了七成。
這一數字在另外兩處環衛工作人員那里得到了印證。“鞭炮垃圾少了，路面也好清掃。”德州人張大爺夫妻倆都是環衛工人，已經連續7年在濟南過春節。張大爺說，他負責的區塊垃圾明顯減少，鞭炮垃圾更是比往年春節減少70%以上。歷下區龍洞環衛所盧副所長向記者表示，他們環衛所主要負責這一帶所有小區的生活垃圾收集工作，從收集上來的垃圾構成來看，鞭炮垃圾的確大幅減少，雖然沒有統計鞭炮垃圾的具體數量，但比往年減少七成應該是有的。
家庭賬本
80后夫妻年后算賬：品質未變少花6000
“剛結婚那幾年總為面子所累，把春節過成了‘春劫’，許多不必要的花費總是讓我們后悔不已。今年，我們吸取了自己和周圍人的經驗教訓，在保持往年春節期間物質和精神品質的基礎上，盡量節儉，沒想到節后一算賬，比以前少花了五六千呢。”在濟南工作的80后夫妻李立和吳丹曬出了去年和今年過年的花銷明細，從中可以看出，80后的消費觀和節日觀正在發生著轉變。
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