近日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)保健食品、餐飲食品等17大類食品819批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，其中6大類食品20批次樣品不合格，檢出了農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染等問(wèn)題。其中，由德州扒雞超市有限公司三八中路店銷售的即食海蜇頭，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
抽檢結(jié)果顯示，標(biāo)稱由青島國(guó)新利海產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的、德州扒雞超市有限公司德州市德城區(qū)三八中路店銷售的即食海蜇頭，經(jīng)檢測(cè)菌落總數(shù)為7.3×103，4.4×10?，3.2×103，15，3.7×10?CFU/g，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為n=5，c=2，m=5×10?，M=10?CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院。
市場(chǎng)監(jiān)管部門發(fā)布的《部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí)》中提到，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。生食動(dòng)物性水產(chǎn)品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
企查查顯示，德州扒雞超市有限公司是山東德州扒雞股份有限公司的全資子公司，成立于2020年04月01日，注冊(cè)地位于山東省德州市德城區(qū)廣川街道辦事處。該公司的經(jīng)營(yíng)范圍包括一般項(xiàng)目：預(yù)包裝食品（含冷藏冷凍食品）、散裝食品（含冷藏冷凍食品含熟食）、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、保健食品銷售；熱食類食品、冷食類食品、糕點(diǎn)類食品（含裱花蛋糕）、飲品制作、銷售；糧油、農(nóng)副產(chǎn)品、蔬菜、水果、糖、酒水、茶葉、勞保用品、日用百貨、洗滌用品、化妝品、文具用品、體育用品、服裝鞋帽、針紡織品、五金產(chǎn)品批發(fā)、銷售；卷煙零售；雪茄煙零售；貨物及技術(shù)進(jìn)出口業(yè)務(wù)；場(chǎng)地出租（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）德州扒雞超市有限公司具有35處分支機(jī)構(gòu)。
附：監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告
一、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
（一）濟(jì)寧北湖省級(jí)旅游度假區(qū)新軍百貨超市銷售的鮮雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東中質(zhì)華檢測(cè)試檢驗(yàn)有限公司。
（二）金鄉(xiāng)縣京達(dá)商貿(mào)有限公司銷售的豇豆，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中維安全檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司。
（三）樂(lè)陵市漢高洲際酒店管理有限公司銷售的辣椒，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東省新世紀(jì)檢測(cè)認(rèn)證中心有限公司。
（四）曹縣磐石辦事處優(yōu)鮮生宏運(yùn)超市銷售的姜，噻蟲胺和噻蟲嗪均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中維安全檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司。
（五）東平縣張龍蔬菜批發(fā)店銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島元信檢測(cè)技術(shù)有限公司。
（六）五馬市場(chǎng)夏崇燈銷售的辣椒（尖椒），噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)有限公司。
（七）慶云縣忠良蔬菜批發(fā)處銷售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東省新世紀(jì)檢測(cè)認(rèn)證中心有限公司。
（八）無(wú)棣瑞豐商廈有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱為日照圣谷山茶場(chǎng)有限公司生產(chǎn)的麥黃茶，水胺硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為德州市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。日照圣谷山茶場(chǎng)有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。
（九）單縣汲春茶葉經(jīng)營(yíng)店銷售的，標(biāo)稱濟(jì)南汲春商貿(mào)有限公司委托山東溥寬食品有限公司生產(chǎn)的鐵觀音，毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。濟(jì)南汲春商貿(mào)有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。
（十）莒縣庫(kù)山惠多超市店銷售的韭菜，腐霉利和克百威均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中維安全檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司。
二、食品添加劑超限量使用問(wèn)題
（一）高新開(kāi)發(fā)區(qū)興凱餐飲店加工的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院。
（二）臨沂商城老李家牛肉糝店加工的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院。
（三）淄博盛華德尚商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱為山東康多多水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的海蜇絲（鹽漬），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院。
三、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題
（一）陽(yáng)谷縣張秋求實(shí)水產(chǎn)糧油行銷售的標(biāo)稱為聊城市民歡食品有限公司生產(chǎn)的復(fù)合蛋白飲料（低糖型），經(jīng)山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中蛋白質(zhì)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。聊城市民歡食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。
（二）環(huán)翠區(qū)好運(yùn)來(lái)超市銷售的標(biāo)稱為煙臺(tái)市鼎恒食品有限公司生產(chǎn)的香辣花生仁（分裝），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為威海市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。
（三）日照市嵐山區(qū)仙林閣茶葉店銷售的標(biāo)稱為青州市光明酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，電導(dǎo)率不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中維安全檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司。
四、微生物污染問(wèn)題
德州扒雞超市有限公司德州市德城區(qū)三八中路店銷售的標(biāo)稱為青島國(guó)新利海產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇頭，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院。
五、生物毒素問(wèn)題
濟(jì)寧市任城區(qū)軒碩超市銷售的標(biāo)稱為山東省李老頭食品股份有限公司生產(chǎn)的五香花生米，經(jīng)山東中質(zhì)華檢測(cè)試檢驗(yàn)有限公司檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。山東省李老頭食品股份有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院/國(guó)家加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心（山東）復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。
六、重金屬污染問(wèn)題
（一）濟(jì)南槐蔭祥禎水產(chǎn)店銷售的蝦蛄，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院。
（二）煙臺(tái)市芝罘區(qū)文化路市場(chǎng)姜豐收銷售的爬蝦（蝦蛄），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
特別提示消費(fèi)者，在購(gòu)買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告中所涉不合格產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)撥打12345熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
特此通告。
（來(lái)源：魯網(wǎng)）
