3月12日，全國(guó)人大代表、安徽天方茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)鄭孝和做客新浪網(wǎng)兩會(huì)訪談間，就中國(guó)茶葉文化發(fā)展、旅游與茶文化等話題與網(wǎng)友進(jìn)行深入交流。

　　主持人于文：各位網(wǎng)友大家好，歡迎收看兩會(huì)訪談。今天我們有幸邀請(qǐng)到十二屆全國(guó)人大代表，安徽天方茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)鄭孝和先生做客我們直播間，鄭總您好。

　　鄭孝和：您好，各位網(wǎng)友大家好。

　　主持人于文：感謝您在百忙之中來(lái)到我們直播間，跟廣大的網(wǎng)友進(jìn)行交流，我們今天肯定是聊跟茶和茶文化、茶旅游方面有關(guān)系的話題。這幾天您也在參加會(huì)議當(dāng)中，您這次帶來(lái)一些什么樣的提案呢？

　　鄭孝和：我這次帶來(lái)三個(gè)議案，第一個(gè)議案是關(guān)于把“中國(guó)茶藝”申報(bào)為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。第二個(gè)建議是食品安全要從源頭抓起，第三個(gè)建議是關(guān)于對(duì)中國(guó)的國(guó)家級(jí)貧困縣域，中小企業(yè)出臺(tái)的專項(xiàng)扶持政策，這樣三個(gè)建議。

　　主持人于文：聽(tīng)起來(lái)，第一個(gè)跟茶文化有關(guān)系的。第二是現(xiàn)在很多老百姓非常關(guān)注的話題，第三個(gè)提案也是跟中小企業(yè)有關(guān)系。

　　鄭孝和：跟中小企業(yè)，像是茶園，有的都在深山區(qū)，有的地方還是比較貧困的，也有關(guān)系。

　　主持人于文：我有一個(gè)疑問(wèn)，您提出的第一個(gè)提案，就是要把中國(guó)的茶葉上升到申請(qǐng)非遺的狀態(tài)，您是怎么考慮的，為什么這次上升的高度這么高？

　　鄭孝和：這個(gè)應(yīng)該說(shuō)我們茶葉界都有一個(gè)呼聲，我們一直希望能夠把中國(guó)茶藝作為世界文化遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)，進(jìn)行傳承。我在來(lái)開(kāi)會(huì)之前，也是走訪，受行業(yè)之托，專家都找到我了，希望能夠把這個(gè)建議案給它提上來(lái)。

　　主持人于文：我特別想了解一下，像徽茶在全國(guó)甚至是全球都享有很好的口碑，您一直在致力于推廣茶文化，您剛才說(shuō)了有很多茶葉方面的專家囑托您，這次來(lái)到兩會(huì)一定要提出這樣的議案。現(xiàn)在在我們國(guó)家推廣茶文化或者提倡茶旅游方面，現(xiàn)在是什么樣的程度？

　　鄭孝和：我們國(guó)家是一個(gè)產(chǎn)茶大國(guó)，從世界來(lái)講，中國(guó)是產(chǎn)茶最大的國(guó)家，無(wú)論是茶葉的產(chǎn)量還是面積，還是它的產(chǎn)值都是最大的。中國(guó)是產(chǎn)茶大國(guó)，但是目前來(lái)講不是產(chǎn)茶強(qiáng)國(guó)，究其主要原因是多方面的，中國(guó)是世界各國(guó)的茶文化的搖籃，世界各國(guó)的茶文化都是最早從中國(guó)傳播到世界各地，中國(guó)是茶文化之根，也是茶文化的發(fā)祥地，中國(guó)也是最早發(fā)現(xiàn)茶葉，然后栽培跟飲用茶的國(guó)家，傳播到世界各地。只要有中國(guó)人落腳的地方，就把飲茶習(xí)慣跟飲茶的文化帶到世界各地。

　　中國(guó)也是最早誕生茶文化著作《茶經(jīng)》，在唐朝的時(shí)候也是世界上最早的茶葉的學(xué)術(shù)專著，像《茶經(jīng)》里就講到茶藝，那個(gè)時(shí)候我們的古人有煮茶煎茶的茶道，古人在喝茶的時(shí)候把煮茶的技藝形成茶藝。中華民族在長(zhǎng)期飲茶過(guò)程中，形成各個(gè)民族不同的茶藝，這種茶藝有的一直在傳承，有的唐朝的煮茶的茶道傳到日本，在日本得到很好的弘揚(yáng)，日本在中國(guó)煮茶道基礎(chǔ)上形成了日本的抹茶，還形成了日本的茶道，比如外國(guó)的元首如果到了日本，最高的禮遇就是日本的茶道，包括世界的游客到了日本，無(wú)處不在體現(xiàn)了日本的茶文化，日本的茶道，還有韓國(guó)的茶禮，他們把茶文化在世界各地進(jìn)行交流。相比之下，我們中國(guó)在茶文化這塊就有點(diǎn)勢(shì)弱，尤其是現(xiàn)在的年輕人對(duì)喝茶，對(duì)茶葉知識(shí)，對(duì)茶葉了解比較少，我們唐朝的煮茶，這種吃茶，到了明朝的時(shí)候，改吃茶為喝湯，來(lái)飲用，煮茶道就失傳了，形成斷層。這種斷層就需要挖掘，需要傳承，我就提出來(lái)茶葉的申報(bào)非遺，這也是行業(yè)界的呼聲。

　　同時(shí)中國(guó)人的飲茶不僅僅為了解渴，通過(guò)喝茶的活動(dòng)達(dá)到修身養(yǎng)性的境界。實(shí)際上在申報(bào)茶藝，它也是文化的活動(dòng)，它不僅僅是人生的藝術(shù)，同時(shí)它也是舞臺(tái)的藝術(shù)，通過(guò)泡茶技藝，通過(guò)茶藝的形式表現(xiàn)出來(lái)，本來(lái)就是舞臺(tái)的藝術(shù)，通過(guò)背景、燈光、音樂(lè)甚至插花等等，本來(lái)形成這樣的藝術(shù)。這種藝術(shù)又是茶葉知識(shí)的普及。茶葉知識(shí)的普及能推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們做企業(yè)無(wú)外乎我們講的茶園、品牌跟市場(chǎng)，品牌的核心力量就是文化，茶藝就是文化的表現(xiàn)，通過(guò)這樣的文化弘揚(yáng)，這樣的傳承，在世界流傳，中國(guó)的茶文化就帶到世界各地，茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化一部分，外國(guó)人了解中國(guó)茶文化，就喜歡了茶，推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有深遠(yuǎn)的意義。

　　主持人于文：或者說(shuō)它通過(guò)茶會(huì)更了解中國(guó)，更了解中國(guó)人，或者中國(guó)這樣的國(guó)家究竟是什么樣的。中國(guó)是發(fā)源茶，是鼻祖，但是到現(xiàn)在來(lái)講，我們不如其他后來(lái)模仿我們的一些國(guó)家，您覺(jué)得造成這種結(jié)果的原因是什么？

　　鄭孝和：我們?cè)诓栉幕�宣傳這塊可能還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　主持人于文：所以您剛才說(shuō)通過(guò)一些藝術(shù)的形式，讓大家能夠更好地融入進(jìn)去，去了解。

　　鄭孝和：把中華各民族飲茶的習(xí)俗，形成人們生活息息相關(guān)傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式的茶藝給它進(jìn)一步弘揚(yáng)，讓更多的人了解喝茶的生活方式，跟這樣的生活態(tài)度，因?yàn)椴璨粌H僅是為了解渴，更重要的是人們的生活方式跟生活態(tài)度，通過(guò)喝茶內(nèi)心的活動(dòng)達(dá)到修身養(yǎng)性，這是茶的魅力。世界三大飲料，茶葉、咖啡、可可，茶葉是最有文化的飲料。

　　主持人于文：面對(duì)現(xiàn)在我們這樣的狀況，您覺(jué)得像中國(guó)特別像您這樣的茶企業(yè)的企業(yè)家們，最應(yīng)該關(guān)注到是什么問(wèn)題？

　　鄭孝和：我們最應(yīng)該關(guān)注到，中國(guó)茶企本身要自強(qiáng)，我們肯定要注重實(shí)施品牌戰(zhàn)略，要加大茶文化的弘揚(yáng)，加大品牌的宣傳，加大市場(chǎng)的拓展，真正地讓中國(guó)從產(chǎn)茶大國(guó)變成產(chǎn)茶的強(qiáng)國(guó)，實(shí)現(xiàn)品牌之夢(mèng)，這是茶人，是時(shí)代賦予我們的使命。

　　主持人于文：能不能具體講一講您下一步工作的重點(diǎn)是什么？

　　鄭孝和：對(duì)于我們天方公司來(lái)講，目前我們也是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，也是中國(guó)茶行業(yè)的百?gòu)?qiáng)企業(yè)，在茶行業(yè)來(lái)講，我們一直爭(zhēng)做排頭兵，如何帶動(dòng)弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，來(lái)振興民族茶產(chǎn)業(yè)，本身就是我們的己任。我們公司主要是從基地、品牌跟市場(chǎng)這樣三要素來(lái)形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化茶產(chǎn)業(yè)鏈，從茶園到消費(fèi)者的茶杯，這樣的產(chǎn)業(yè)鏈，企業(yè)來(lái)重點(diǎn)打造和引領(lǐng)的，這是我們要去做的。

　　主持人于文：您剛才說(shuō)到了關(guān)于食品安全，您也是希望它一定要注意它的源頭，注意它最開(kāi)頭的。

　　鄭孝和：一定要注重源頭，注意它生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，只有最好的茶園，才能產(chǎn)出最好的茶，如果生態(tài)環(huán)境破壞了，你的茶園不好了，顯然后續(xù)的努力都不可能把茶做好，這是非常重要的。

　　主持人于文：您說(shuō)到環(huán)境保護(hù)，今年這個(gè)問(wèn)題都引起了大家非常強(qiáng)烈的關(guān)注，像看到中國(guó)那么一大部分地方都被霧霾所籠蓋著，您是來(lái)自江南的池州，在由中國(guó)環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)和新浪環(huán)保聯(lián)合主辦的“2012綠動(dòng)中國(guó)年度盛典--見(jiàn)證環(huán)保綠能量”活動(dòng)中，池州被選為是綠色城市。

　　鄭孝和：它被選為綠色城市是當(dāng)之無(wú)愧，因?yàn)槲覀兂刂菥褪巧角逅�秀的地方，云霧繚繞，有霧、但是沒(méi)有霧霾，沒(méi)有像北京這樣的霧霾的天氣。

　　主持人于文：所以我們說(shuō)那是像神仙住的地方，在那里的老百姓一定生活非常開(kāi)心。咱們都說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人，對(duì)茶來(lái)說(shuō)也是一樣的，只有好的環(huán)境，好的山水，才能產(chǎn)出好的茶葉。有關(guān)環(huán)境保護(hù)和生態(tài)發(fā)展方面，您又有什么樣的見(jiàn)解？

　　鄭孝和：政府工作報(bào)告當(dāng)中兩處就提到食品安全，總理非常關(guān)注，他就講，要根據(jù)中國(guó)的國(guó)情，從源頭到消費(fèi)者產(chǎn)業(yè)鏈的過(guò)程進(jìn)行實(shí)施監(jiān)管，政府工作報(bào)告也注重到源頭，源頭就是生態(tài)環(huán)境的問(wèn)題，一個(gè)加大對(duì)現(xiàn)有的生態(tài)環(huán)境比較好的要加以保護(hù)，對(duì)有些破壞的生態(tài)環(huán)境加以修復(fù)。只有好的生態(tài)環(huán)境，好的空氣質(zhì)量，好的山水，一定能產(chǎn)好的茶，這個(gè)是很重要的。一方面要加大保護(hù)，從上游來(lái)講，國(guó)家要重視對(duì)生態(tài)補(bǔ)償?shù)臋C(jī)制，比如山水好的地方，一定是工業(yè)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，它是限制發(fā)展地區(qū)，國(guó)家要加大生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制，讓老百姓得到生態(tài)補(bǔ)償，就能保護(hù)一方山水，這個(gè)是很重要的。

　　主持人于文：一般欠發(fā)達(dá)地區(qū)，它的環(huán)境還是蠻不錯(cuò)的。

　　鄭孝和：是的，這個(gè)要國(guó)家來(lái)調(diào)控，像這樣好的地方，應(yīng)該限制發(fā)展的地方，限制發(fā)展的地方，國(guó)家就應(yīng)該有一些補(bǔ)償?shù)臋C(jī)制、跟補(bǔ)償?shù)霓k法，這樣就能讓地方根據(jù)地方的資源，比如就可以發(fā)展茶葉，發(fā)展山區(qū)的農(nóng)作物，就可以進(jìn)行深加工，根據(jù)山區(qū)的資源來(lái)發(fā)展。

　　主持人于文：這是在國(guó)家層面需要做的事情，還有其他方面，比如我們企業(yè)或者說(shuō)像我們個(gè)人？

　　鄭孝和：從我們企業(yè)來(lái)講，一方面可以圍繞著生態(tài)環(huán)境的基地，一個(gè)是加大保護(hù)，第二個(gè)按照有機(jī)綠色的方式來(lái)生產(chǎn)茶葉，來(lái)種植茶園。我們現(xiàn)在在國(guó)家政策的鼓勵(lì)下，適度的土地流轉(zhuǎn)，從企業(yè)自己來(lái)建基地，來(lái)跟農(nóng)戶合作，通過(guò)多種方式，在源頭這塊保護(hù)青山綠水。種植有機(jī)茶園，綠色茶園，這是我們近幾年加大力度去做的。所以我們天方富硒有機(jī)茶在全國(guó)非常有名，這是我們對(duì)茶園基地的重視，對(duì)生態(tài)的重視。

　　主持人于文：現(xiàn)在因?yàn)槭称钒踩�的�?wèn)題，大家對(duì)有機(jī)食品是非常關(guān)注，也是非常熱捧，去年我聽(tīng)說(shuō)關(guān)于茶葉方面的負(fù)面新聞，就是大家說(shuō)茶葉有時(shí)候這個(gè)茶樹(shù)也會(huì)打農(nóng)藥，我們喝的茶葉是不是夠安全，這方面您來(lái)跟我們講一講。

　　鄭孝和：我這次就提到食品安全從源頭抓起，我們現(xiàn)在的國(guó)家在食品監(jiān)管這塊主要是注重生產(chǎn)環(huán)境和市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)，大家忽視一個(gè)環(huán)節(jié)，食品原料的農(nóng)作物的生長(zhǎng)、種植的過(guò)程，實(shí)際上是“第一車間”，政府在這方面的管理目前是有缺失的，管理不到位。這次我們國(guó)家大部制改革把管理的部門(mén)，源頭歸農(nóng)業(yè)部，市場(chǎng)歸工商，已經(jīng)有了明確的分工，這樣可能就出臺(tái)針對(duì)源頭的農(nóng)藥化肥的監(jiān)管。一個(gè)方面是加大執(zhí)法的力度，加大監(jiān)管的機(jī)制跟監(jiān)管的部門(mén)，這個(gè)很重要。第二個(gè)更重要的是加大從業(yè)人員的職業(yè)培訓(xùn)，尤其是對(duì)道德培訓(xùn)，我們的農(nóng)民是很樸素的，通過(guò)道德培訓(xùn)，質(zhì)量安全法的培訓(xùn)，控制源頭，讓源頭變成更加生態(tài)，更加美好的地方，我想是完全可能的。

　　主持人于文：沒(méi)錯(cuò)，食品安全它的源頭是多重要，只有把監(jiān)管的更加嚴(yán)格了，大家控制得更加嚴(yán)格了，所以接下來(lái)的環(huán)節(jié)更流暢去進(jìn)行。茶文化跟旅游也是密不可分的，馬上春天到了，到采茶的季節(jié)，有很多人想我能不能親自去采采茶，這也是修身養(yǎng)心的過(guò)程，更加親自大自然，不知道天方集團(tuán)這方面有沒(méi)有考慮？

　　鄭孝和：我們天方集團(tuán)在2000年的時(shí)候?qū)嵤┎栉幕�旅游，我們把最好的茶園，凡是產(chǎn)好茶的茶園，生態(tài)環(huán)境非常好，有高山，有瀑布，有峽谷，有滿山遍野的茶園，生態(tài)非常美。我們?cè)谶M(jìn)有機(jī)茶的時(shí)候，很多專家，大客戶，去了以后，不用我們講，他們就提議了，這么好的地方就開(kāi)發(fā)旅游。我們從2000年就建了茶旅游，讓消費(fèi)者親自體驗(yàn)，原來(lái)某某天方品牌他們產(chǎn)的基地這么美這么好，原來(lái)真的有這么好的地方。我們茶園有個(gè)仙寓山，到了我們基地之后，這真的是仙人住的地方，環(huán)境非常優(yōu)美。同時(shí)也是茶文化推廣的過(guò)程，讓游客親自體驗(yàn)采茶，親自自己體驗(yàn)手工來(lái)制茶，這樣茶活動(dòng)，通過(guò)旅游的活動(dòng)，又普及茶文化的知識(shí)，相得益彰。

　　主持人于文：大家在那都可以做什么？

　　鄭孝和：親自采，親自制，回家之后，體驗(yàn)自己親自做的茶。

　　主持人于文：制茶是什么樣的環(huán)節(jié)？

　　鄭孝和：制茶的環(huán)節(jié)就是把茶采過(guò)來(lái)之后，殺青，用鍋來(lái)炒，炒完了之后給它烘干，就可以了。

　　主持人于文：這些游客可以自己去做。我們?cè)谧龈�茶文化有關(guān)的旅游方面，特別以茶推動(dòng)旅游，我們接下來(lái)還有什么策略？

　　鄭孝和：今年我們又加大了茶園旅游基地的擴(kuò)展，它不僅能體驗(yàn)采茶、制茶、品茶的樂(lè)趣，同時(shí)它的自然環(huán)境，自然的山水，跟地方的地域文化都是旅游者向往的地方，因?yàn)橐环剿�土養(yǎng)育一方人，每個(gè)地方都有它獨(dú)特的民族文化，都有它地域的文化，這樣游客去了之后，應(yīng)該講是最符合生態(tài)的地方，它跟大旅游景點(diǎn)不一樣，像產(chǎn)茶都是原生態(tài)比較原始的地方，這樣休閑、度假，去體驗(yàn)農(nóng)家的生活，它有多種旅游的方式，旅游產(chǎn)品。

　　主持人于文：現(xiàn)在很多人會(huì)擔(dān)心，一個(gè)優(yōu)美的地方，都是大家很向往的，大家都想去，但是去的人多了以后，對(duì)于環(huán)境的保護(hù)？

　　鄭孝和：去適度的去旅游和開(kāi)發(fā)，跟大的景區(qū)不一樣，旅游基地，如有茶園的地方，一般來(lái)講游客量是有限的，不像大旅游。

　　主持人于文：想去的朋友還得分波去，不能說(shuō)趕著一起，一哄而上。這樣對(duì)于保護(hù)我們茶基地還有茶山都是有很好的效果的。

　　鄭孝和：是的。

　　主持人于文：現(xiàn)在有很多的人大代表都開(kāi)了一些自己個(gè)人的微博，您在新浪上也有自己的微博，叫天方鄭孝和，也知道您平時(shí)上網(wǎng)真的是為了上微博而上微博。

　　鄭孝和：晚上在電腦上上。

　　主持人于文：在一個(gè)時(shí)間里，自己在微博上更新，看廣大網(wǎng)友給您的一些回復(fù)，有很多的人大代表會(huì)在網(wǎng)上征集廣大網(wǎng)友的一些意見(jiàn)，集思廣益，然后進(jìn)行提案的議案，不知道您會(huì)不會(huì)？

　　鄭孝和：這次我就這么做的，我把將中國(guó)茶藝申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，就把這樣的建議放在微博上，得到很大的反響，收到很多好的建議，有的人說(shuō)你要抓緊，要不然韓國(guó)、日本，本來(lái)是中國(guó)的，中國(guó)不申遺，可能韓國(guó)要申遺了，他們非常著急，認(rèn)為這個(gè)提案非常好，得到非常好的響應(yīng)。

　　主持人于文：還有其他網(wǎng)友的意見(jiàn)嗎，給您一些提示的？

　　鄭孝和：他們更多的認(rèn)為這是非常好的事情，大部分是贊同，是希望盡快，還有希望我們不僅是中國(guó)的茶藝，包括中國(guó)的茶文化，茶葉的加工，整個(gè)過(guò)程都可以申報(bào)非遺，很多好的建議。

　　主持人于文：這是網(wǎng)友給您提供的。所以您在微博上面，也是得到了很多網(wǎng)友給您的一些意見(jiàn)。

　　鄭孝和：是的。

　　主持人于文：接下來(lái)天方在戰(zhàn)略合作和其他方面，我們又有什么樣的安排部署？

　　鄭孝和：農(nóng)業(yè)就要有投入，要實(shí)施品牌戰(zhàn)略，要走出更大的市場(chǎng)，首先要胸懷開(kāi)放，我們今年已經(jīng)實(shí)行天方股份了，作為股份改造，就引進(jìn)風(fēng)投，來(lái)擴(kuò)大資本，加大資本市場(chǎng)的進(jìn)入，進(jìn)一步把企業(yè)規(guī)模做大，我們是計(jì)劃在三到五年能達(dá)到上市的目標(biāo)，今年主要是實(shí)行股份制改造，從民營(yíng)企業(yè)正式走向股份制企業(yè)，今年是我們向前邁了這樣一步。

　　主持人于文：我們也希望天方以后會(huì)越來(lái)越好，也希望您能夠帶領(lǐng)天方能帶給大家更多好的茶葉、茶文化和茶旅游。

　　鄭孝和：謝謝！

　　主持人于文：謝謝您，同時(shí)感謝所有網(wǎng)友收看本期節(jié)目，再見(jiàn)！