本報(bào)記者 盧明
本報(bào)有關(guān)私屠濫宰、生豬注水報(bào)道刊發(fā)后，全市范圍內(nèi)開(kāi)展了此類行為的專項(xiàng)整治行動(dòng)。17日，市食安辦下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的通知》，要求加強(qiáng)生豬屠宰管理，定點(diǎn)屠宰建各項(xiàng)臺(tái)賬記錄，私屠濫宰多部門聯(lián)合打擊。
定點(diǎn)屠宰
外地入濟(jì)企業(yè)須登記備案
生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)按照“合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾”的原則設(shè)置，注重提高屠宰加工的規(guī)模化和集約化程度，確保屠宰加工質(zhì)量。鼓勵(lì)和支持發(fā)展規(guī)模化屠宰；全面提高中小型生豬屠宰加工水平，規(guī)范加工流程，提高優(yōu)質(zhì)生豬產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率；加強(qiáng)外地入濟(jì)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)管，外地入濟(jì)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)要向商務(wù)部門進(jìn)行登記備案。
要加大對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰行為的監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人責(zé)任，嚴(yán)禁定點(diǎn)屠宰企業(yè)出借、轉(zhuǎn)讓定點(diǎn)屠宰證書或標(biāo)志牌。督促企業(yè)按照全省統(tǒng)一制定的臺(tái)賬管理要求，完善生豬入廠(場(chǎng))登記、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、產(chǎn)品出廠(場(chǎng))流向以及無(wú)害化處理等各項(xiàng)臺(tái)賬記錄，做到追溯記錄規(guī)范完整。畜牧獸醫(yī)部門要積極配合商務(wù)部門，加強(qiáng)生豬屠宰檢疫，嚴(yán)格開(kāi)展屠宰同步檢疫監(jiān)管。
私屠濫宰
各部門應(yīng)明確職責(zé)、聯(lián)合執(zhí)法
商務(wù)部門要嚴(yán)厲打擊冒用或偽造定點(diǎn)屠宰證書標(biāo)志牌，對(duì)生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，屠宰注水或注入其他物質(zhì)的違法行為。工商行政管理部門要嚴(yán)格肉品市場(chǎng)準(zhǔn)入，以各類經(jīng)營(yíng)豬肉的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市等為重點(diǎn)，加大巡查和執(zhí)法力度。
食品藥品監(jiān)管部門要監(jiān)督餐飲服務(wù)單位和集體食堂落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，在采購(gòu)肉品時(shí)嚴(yán)格查驗(yàn)檢疫檢驗(yàn)證明，確保所使用的肉品全部來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
根據(jù)屬地管理的原則，各縣(市)區(qū)政府、高新區(qū)管委會(huì)要把生豬定點(diǎn)屠宰管理工作作為當(dāng)前食品安全工作重點(diǎn)之一。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處要協(xié)調(diào)有關(guān)職能部門開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰的宣傳工作及私屠濫宰點(diǎn)的調(diào)查取締工作，做好本區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。
重點(diǎn)整治
引導(dǎo)被依法取締的商戶另謀職業(yè)
針對(duì)私屠濫宰、生豬注水等行為，采取“進(jìn)村打、公路截、市場(chǎng)堵、飯店查”的辦法，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、行政區(qū)域交界地、偏遠(yuǎn)農(nóng)村、肉品加工集中地等私屠濫宰高發(fā)區(qū)域，通過(guò)落實(shí)查處與群眾舉報(bào)相結(jié)合，定期排查與突擊檢查相結(jié)合等多種措施。
堅(jiān)持做好宣傳疏導(dǎo)工作，妥善處理各種矛盾和問(wèn)題，加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰商戶的思想教育，做到“剛性執(zhí)法”與“柔性教育”相結(jié)合，設(shè)立預(yù)警機(jī)制，建立應(yīng)急預(yù)案及時(shí)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。對(duì)被依法取締的私屠濫宰行為的商戶，要采取措施積極引導(dǎo)他們另謀職業(yè)。
