本報(bào)濟(jì)南訊 “從去年以來打擊食品犯罪的情況看，70%的問題食品加工作坊、窩點(diǎn)、市場(chǎng)在城鄉(xiāng)接合部及農(nóng)村。”4月17日，省公安廳食品藥品與環(huán)境犯罪偵查總隊(duì)總隊(duì)長(zhǎng)張?jiān)虏ㄕf。

　　農(nóng)村地區(qū)正成為問題食品的集散地和傾銷地。“每次老人把孩子領(lǐng)回農(nóng)村老家，我最擔(dān)心的就是孩子管不住嘴，吃小賣部里那些來源不明的零食，有些乍看上去像是名牌食品，但仔細(xì)瞅瞅，‘山寨’貨很多。”在濟(jì)南一家醫(yī)院上班的謝云說。

　　“農(nóng)村市場(chǎng)假冒偽劣食品屢禁不止，抓得緊時(shí)，銷聲匿跡，抓得松時(shí)，大行其道。為什么？歸根結(jié)底是沒有斬草除根，沒有端掉生產(chǎn)加工的‘黑窩點(diǎn)’。” 省食安辦副主任、省食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)陳耕說。

　　為此，從即日起到11月底，我省將展開針對(duì)農(nóng)村食品安全的專項(xiàng)整治，為讓農(nóng)村食品安全面貌實(shí)現(xiàn)一個(gè)明顯變化，“不論是在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)，還是餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品，切不可一罰了之、一收了之，一定要追根溯源，弄清楚這些假劣食品到底從哪里來，直到挖出生產(chǎn)的源頭，挖不出源頭不能收兵。”陳耕說。

　　除假冒食品外，“三無”食品(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)、“兩超一非”添加(超范圍、超限量使用食品添加劑、違法添加非食用物質(zhì))、劣質(zhì)原料加工和學(xué)生食品是本次專項(xiàng)整治的重點(diǎn)。

　　此次專項(xiàng)整治力爭(zhēng)將全部農(nóng)村餐飲服務(wù)單位納入監(jiān)管，重點(diǎn)整治規(guī)范學(xué)校周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部鄉(xiāng)鎮(zhèn)村小飯店、旅游景區(qū)、鄉(xiāng)村游集散地農(nóng)家樂等餐飲單位和大型集體聚餐場(chǎng)所餐飲服務(wù)行為；對(duì)農(nóng)村小飯店實(shí)施許可、登記、備案管理，使其實(shí)現(xiàn)合法、固定經(jīng)營(yíng)；建立并落實(shí)農(nóng)村流動(dòng)廚師持證上崗制度，建立紅白喜事等農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)申報(bào)備案制度。同時(shí)，加大對(duì)節(jié)日、廟會(huì)等時(shí)間段和易變質(zhì)自制食品監(jiān)督抽檢力度。

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