看到“礦泉水”三個字，您腦海里出現的大概是超市內擺滿貨架的各種瓶裝水，而農夫山泉的“標準門”更是讓很多市民摸不著頭腦。青島市飲料協會專家顧問徐脈直表示 ，現在市民大多不了解純凈水、山泉水、礦泉水的區別，他說，礦泉水有著嚴格的標準，而且從地下開采的礦泉水一般“壽命”已過10年。
作為曾經世界三大礦泉水之一的青島嶗山的礦泉水，幾十年前一度輝煌，但是近年來卻漸漸沉寂，在青島本地的市場份額都非常小。為什么會沒落？現在青島水企有哪些優勢和劣勢？嶗山的礦泉水企業該如何發展？記者進行了調查。
礦泉水最好，反而沒人喝
農夫山泉“標準門”事件讓市場上的飲用水陷入了輿論的漩渦，盡管此事鬧得沸沸揚揚，但是普通市民對市場上的飲用水其實并不了解。
17日上午，記者走訪了香港路、寧夏路上的幾個大型超市，在這些超市內，瓶裝水種類繁多，標注也是五花八門——純凈水、礦物質水、山泉水、礦泉水……市民買水時，往往瞟一眼價格標簽后，便隨手拿一瓶走人。市民馬女士表示，對于這些水有什么區別，她一頭霧水。
“純凈水就是咱們以前說的蒸餾水，這個成本很低。”青島中潤半島飲料有限公司技術部經理劉宇慧說，而礦物質水則是人工在水中加入各種礦物質。山泉水主要是取自地表水，最后就是礦泉水，“礦泉水必須是從地底下抽出來，符合多種指標的才能叫做礦泉水，這個成本可就高了。”劉宇慧說，很多市民對礦泉水還有些誤解：由于富含礦物質，礦泉水在煮沸后會有一些漂浮物和些許沉淀，但是不少市民都以為是臟東西而棄用礦泉水。
以農夫山泉“標準門”為契機，青島市飲料協會連開了兩次“關于規范標準及行業健康發展研討會 ”。年近80歲的飲料協會專家顧問徐脈直在這個行業浸淫多年，為普及礦泉水做了很多努力。時間退回到多年前，徐脈直和幾名業內人士成立了這個飲料協會的前身——礦泉水協會 。“當時就是想好好發展嶗山的礦泉水。”徐脈直說，為了讓大家分清楚各種水的差別，他曾經在報刊上發表了多篇文章，不過收效甚微。
天地源水廠副總經理張宗良告訴記者，在歐洲沒錢的人喝可樂，社會中層喝啤酒，只有有錢人才能喝得起礦泉水，在中國卻恰好相反，“沒錢人才喝礦泉水。”
嶗山礦泉一度為“國水”
談起嶗山的礦泉水，徐脈直連聲嘆息。“捧著金飯碗要飯吃”，這是徐脈直對青島依靠嶗山生產礦泉水企業的總結。
他說，礦泉水本就是好水，嶗山礦泉水更是“優中選優”。“嶗山的巖石是花崗巖，巖石比較密，形成的水分子團也比較小，這樣的礦泉水更好。”徐脈直說，嶗山的礦泉水都已經埋藏在地下深處十幾年，含有大量的礦物質和微量元素。多年前業內公認嶗山的礦泉水與法國依云礦泉水、俄羅斯北高加索礦泉水并稱為世界三大礦泉水。這樣至高的“榮譽”嶗山的企業卻沒有好好珍惜，現在說起世界三大礦泉水，嶗山礦泉已經被長白山礦泉取代。從史料來看，嶗山礦泉水1905年就已經打出了名號，并且一度為“國水”。
“嶗山水好”早已是島城市民的共識，不過這對外地消費者來說仍舊比較陌生。法國依云礦泉水在島城不少超市都有銷售，價格高昂，而嶗山礦泉水則只賣一兩元。嶗山本地其他水企的水價格更低。
