上個(gè)月29日起，山東省H7N9禽流感疫情全部解除，消費(fèi)者也開(kāi)始逐漸擺脫“聞雞色變”的心理，各禽類(lèi)食品銷(xiāo)售開(kāi)始回暖，記者采訪中發(fā)現(xiàn)，雖然銷(xiāo)售有所回升，但交易卻一直不溫不火，交易量尚不足疫情前的一半。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，隨著疫情漸遠(yuǎn)，消費(fèi)者心理防線的解除，下半年雞肉需求上升后，價(jià)格或?qū)��?bào)復(fù)性上漲。

　　活禽經(jīng)營(yíng)戶(hù)復(fù)業(yè)一天能賣(mài)二十多只雞

　　近日，記者走訪省城多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，此前因?yàn)榍萘鞲幸咔橛绊懚�主�?dòng)歇業(yè)的攤主經(jīng)營(yíng)戶(hù)，目前都開(kāi)始復(fù)業(yè)。“開(kāi)業(yè)一個(gè)星期了，”在高新區(qū)經(jīng)營(yíng)活禽生意的馬先生表示，開(kāi)業(yè)這幾天，購(gòu)買(mǎi)活雞的市民有所增多，“現(xiàn)在一天能賣(mài)出去二三十只雞。”

　　據(jù)介紹，一個(gè)多月前，幾天都賣(mài)不出去一只雞，現(xiàn)在各地都相繼解除了禽流感疫情警報(bào)，人們也開(kāi)始陸續(xù)購(gòu)買(mǎi)活雞，他就又少量批發(fā)來(lái)一些活雞，重新開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)了，“現(xiàn)在的價(jià)格和歇業(yè)前一樣”。

　　同樣，經(jīng)營(yíng)冷凍雞肉的生意也開(kāi)始回暖。“今天剛開(kāi)業(yè)，生意還行，一上午整雞賣(mài)了兩只，”在高新區(qū)附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)雞肉生意的王女士告訴記者，她從四月中旬開(kāi)始歇業(yè)，“前兩天開(kāi)始，市場(chǎng)上有人陸續(xù)來(lái)買(mǎi)雞肉，我也就重新開(kāi)張了。”

　　據(jù)了解，這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)原來(lái)有五六家經(jīng)營(yíng)雞肉生意的商戶(hù)，禽流感疫情爆發(fā)后，多數(shù)商戶(hù)或轉(zhuǎn)行或歇業(yè)，如今除了王女士還有一家商戶(hù)繼續(xù)經(jīng)營(yíng)雞肉生意。“我打算再進(jìn)點(diǎn)白條雞賣(mài)賣(mài)，”以前做活禽生意，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)海鮮生意的劉先生稱(chēng)，正打算重操舊業(yè)，他原來(lái)也做雞生意，4月中旬改行做海鮮生意，“雞肉賣(mài)不出去，不能干等啊，還得養(yǎng)家糊口，只好轉(zhuǎn)行干點(diǎn)別的。

　　交易量回升緩慢恢復(fù)人氣有待時(shí)日

　　記者發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者開(kāi)始逐漸擺脫“聞雞色變”的恐懼心理，“一個(gè)多月沒(méi)吃雞肉了，現(xiàn)在疫情解除了，買(mǎi)來(lái)解解饞。”正在買(mǎi)雞肉的李女士表示，盡管如此，到經(jīng)營(yíng)戶(hù)老馬店里買(mǎi)雞的人還是不多，“多是老客戶(hù)，回頭客。”老馬坦言，他開(kāi)業(yè)已經(jīng)一個(gè)星期了，每天能賣(mài)到近三十只雞，“現(xiàn)在人活得仔細(xì)，對(duì)身體健康格外看重。以前他一天能賣(mài)五六十只雞，周末的時(shí)候能賣(mài)七八十只，現(xiàn)在的銷(xiāo)量不及疫情前的一半，“再過(guò)一個(gè)月，生意應(yīng)該會(huì)慢慢好起來(lái)的。”

　　采訪中，業(yè)內(nèi)人士也多表示，受到禽流感暴發(fā)的影響，當(dāng)前養(yǎng)殖戶(hù)們進(jìn)雞苗的熱情大減。隨著這一批雞基本消化完畢，到了國(guó)慶節(jié)前，市場(chǎng)進(jìn)入消費(fèi)旺季，供應(yīng)沒(méi)法快速上補(bǔ)，到那時(shí)價(jià)格肯定會(huì)大漲。記者采訪中了解到，目前白條雞的均價(jià)為7.5元左右，本報(bào)統(tǒng)計(jì)的《50種餐桌食品價(jià)格表》4月1日的價(jià)格顯示均價(jià)為7.26元。

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　　市場(chǎng)上白條雞普遍個(gè)頭大

　　記者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，與以前的活雞相比，現(xiàn)在出售的活雞個(gè)頭普遍都比較大，3斤左右的白條雞很是常見(jiàn)。“在H7N9疫情以前，養(yǎng)殖戶(hù)一般養(yǎng)到二斤多點(diǎn)就出欄了。”經(jīng)營(yíng)戶(hù)張先生表示，“現(xiàn)在你看看市場(chǎng)上，3斤的雞很多。”張先生告訴記者，禽流感期間，收購(gòu)價(jià)偏低，很多養(yǎng)殖戶(hù)舍不得賣(mài)，延長(zhǎng)養(yǎng)殖時(shí)間是常有的事，“一般四十天左右就可以出欄，有的養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)到五十天才讓出欄，白條雞個(gè)頭就會(huì)偏大些。”

　　“這幾天我進(jìn)的雞大都在三斤出頭，7.5元/斤，一只要20多塊錢(qián)。現(xiàn)在也就是這種行情，已經(jīng)養(yǎng)了很長(zhǎng)時(shí)間，養(yǎng)殖戶(hù)急著把這批已經(jīng)養(yǎng)的很大的雞賣(mài)掉。再過(guò)一段時(shí)間，市場(chǎng)需求量上去了，這么大的雞就不多見(jiàn)了。”記者　孔蕾　實(shí)習(xí)生　曲慶偉