十大“吃貨”省市排行。 網絡截圖女報記者 范開云 葉鵬

　　山東吃貨排名第二，你信嗎？24日，百度發布的“中國十大吃貨省市排行榜”牽動了眾多小伙伴的神經。該排行榜顯示，在中國，廣東、山東、江蘇名列“吃貨”省份前三甲。山東 的吃貨比例為8.46%，遠遠領先于北京、上海、四川等地。

　　對此，眾多濟南吃貨興奮地表示，看來這幾年的努力沒白費，中午不多吃倆饅頭都對不住這名次。而著名美食家、“美食微博第一人”王曉剛表示，山東吃貨們的熱情確實需要肯定，但山東美食的推廣任重道遠，“沒有拿得出手的家鄉美食，咱們的腰桿也不硬氣。”

　　山東排第二讓很多人意外

　　昨日，微博流傳一份“中國十大吃貨省份排行榜”。這份根據百度知道問答平臺相關數據所做的“舌尖上的知道”長微博中，列舉了十大吃貨關注的問題，其中，“十大吃貨省市排行”中，廣東當仁不讓排行第一，上榜的其他九個省市依次為山東、江蘇、浙江、北京、河南、上海、河北、四川、遼寧。

　　對于廣東排行榜首，各地網友都無異議，陜西網友則對未能上榜表示不服，而四川網友相當不忿自己省份排名靠后，表示“太不科學”。對于山東排名第二，大多數吃貨表示有些意外，尤其是位列浙江、上海、四川等地前列，讓很多人大呼“沒想到”。但這不影響山東吃貨的喜悅之情。網友“阿小衰”調侃道：“難怪我到了什么地方都吃不慣，原來我們是第二能吃的。”

　　該榜單還顯示，山東人對食品安全也很關心。榜單顯示，中國食品安全問題頻發也對用戶提問產生了影響。在是否能吃這一項，廣東吃貨最愛問的是，XX蟲能吃嗎？山東吃貨最愛問的是XX皮能吃嗎？

　　粵菜館在濟南人氣最高

　　來自大眾點評網的數據顯示，山東的美食越來越多樣性。以濟南為例，截至目前，大眾點評網已收錄濟南美食類商戶共一萬七千家。菜品包括魯菜、清真菜、川菜、粵菜、新疆菜、日本料理、西餐、自助餐等15大類。

　　大眾點評網發布的《2012濟南城市生活消費報告》顯示，濟南人氣最高美食商戶前十名中粵菜館占比最高，達30%，粵菜經典小吃蝦餃也進入泉城消費者熱門推薦菜前十名的行列。此外，本土的魯菜館和自助餐館也頗受泉城消費者歡迎，在大眾點評濟南人氣最高美食商戶前十名中，魯菜館和自助餐廳均有上榜。

　　而在各類小吃店中，“薯格薯條專門店”、“船歌魚水餃”和“草包包子鋪”等商戶進入濟南人氣最高小吃商戶TOP10排行榜的前列。

　　消費報告顯示，恒隆廣場、和諧廣場、芙蓉街、萬達廣場等地都是濟南的人氣據點。2012年，濟南餐飲單次人均價格(不含小吃快餐)為65元，小吃單次人均價格則為23元。

　　數據還顯示，濟南吃貨最熱衷于面包甜點、西餐、自助餐類的團購。2012年，濟南的美食類團購中，面包甜點、西餐、自助餐類的團購券銷量最高。

　　本土美食仍待開發

　　“去芙蓉街走一圈，全是外地的小吃。武漢臭豆腐、云南米線、廣東雙皮奶……有哪樣是山東本土的？”王大廚美食生活館CEO、著名美食家王曉剛稱，山東吃貨全國第二的消息讓他有些意外，因為近幾年山東美食處于瓶頸期，一直突破不大。

　　王曉剛表示，廣東獲得第一名完全實至名歸。提起廣東，河粉、叉燒包腸粉、雙皮奶等都鼎鼎有名。湖北、福建、四川、新疆等地的美食也全國有名。但山東的魯菜隨著時代的發展卻有式微的趨勢。一些經典的魯菜，如九轉大腸，在省外推廣時認可度不夠高。小吃方面，酥鍋、甜沫、油旋等也只在本地受認可，且因不斷受到外省小吃的沖擊，越來越邊緣。

　　濟南民俗旅游文化產業協會副主席、濟南民俗專家張繼平分析，本土小吃的沒落有經營者的主觀原因，也有市場經濟的客觀原因。要想把本土小吃再現輝煌，需要經營者有創新意識，增強年輕人的認同感。

　　王曉剛認為，要想推廣美食，需要對山東一些山東美食的口味進行創新。而文化的附加也必不可少。“也許一些人對一些美食的味道不習慣，但如果這道美食蘊含著豐富的文化內涵，或許會激發更多人的食欲。”