近年來，在全國多個城市的部分餐飲店出現了一種叫做“筷子消毒機”的設備。然而不少市民對“筷子消毒機”的效果表示擔憂。南寧市相關部門日前下發緊急通知，要求餐飲服務單位暫停使用“筷子消毒機”。“筷子消毒機”消毒后的筷子是否能真正讓人放心？記者就此進行了調查。

　　“筷子消毒機”成部分餐館必備品

　　輕輕一按“出筷”鍵，一排筷子就從一個四方形的機器里自動伸了出來。記者在南寧市祥賓路的一家米粉店看到，這種叫做“微電腦筷子消毒機”的設備，在機器正面印有“筷子已消毒，請放心使用”的字樣，機器上還有“開關”“消毒”“出筷”等按鍵，當一排筷子取完之后，新的筷子會自動出來。液晶顯示屏會顯示“消毒”的時間。

　　“筷子消毒機”贏得了不少餐館的青睞，一些單位的食堂也開始使用這種設備。在南寧市民族大道、柳州市三中路等路段，大部分的米粉、快餐店都用上了這種消毒機。

　　但不少市民對“筷子消毒機”的效果心存疑慮。家住南寧市茶花園路的韋東說：“我注意到不同餐館的消毒機外觀差異很大，有的還沒有檢驗合格標志，不知道是否能真正消毒。”

　　與市民的疑慮不同，餐館對使用這種設備的積極性很高。柳州市一米粉店負責人李易算了一筆賬：用一次性筷子，一個月僅是筷子就要耗費三、四百元，而一臺“筷子消毒機”的價格只需300元左右，一次性筷子使用量明顯少了很多。

　　至于“筷子消毒機”消毒后的筷子是否真正達到衛生標準，李易也拿不準。他說：“筷子用過之后，我們都用清潔劑認真清洗，并用熱水燙過晾干后才放進去，加上消毒劑應有的消毒效果，筷子應該能達到衛生標準。”

　　抽檢“零合格” 消毒效果令人憂

　　出現在大小餐館的“筷子消毒機”到底來源于何處？記者走訪了南寧市部分大型家電賣場，發現并無此類消毒機銷售。而在位于南寧市興寧區的南寧交易市場內，一些小型商鋪則有不同類型的“筷子消毒機”可供選擇。

　　當銷售人員得知記者要購買“筷子消毒機”時，向記者推薦了一款名為“拓瑪”的機器。“這款消毒機只需345元，利用的是臭氧消毒原理，通過破壞細菌細胞結構達到殺菌目的，一天24小時開機僅需0.5度電，很多快餐店都選擇這款。”

　　記者在網上搜索“筷子消毒機”發現，不少網絡商鋪都有類似機器出售，大部分產品都聲稱使用臭氧消毒方式，并稱“通過臭氧的消毒方式，能有效殺滅附著在筷子上的大腸桿菌、甲肝、乙肝等各類病菌”。

　　如此“神奇”的“筷子消毒機”消毒效果到底如何？南寧市食品藥品監督所不久前抽檢了10份“筷子消毒機”里的筷子，竟無一合格，10份樣品都被檢查出了大腸桿菌。

　　3月19日，南寧市食品藥品監督管理局下發緊急通知，針對筷子消毒機消毒的筷子可能存在的安全隱患，請各餐飲服務單位暫停使用筷子消毒劑消毒筷子，改用熱力消毒的方式消毒筷子，確保餐具符合潔凈要求。

　　“消毒機”市場“魚龍混雜”亟待規范

　　“由于一次性筷子并沒有嚴格的認證標準，有的商家因為利益驅動，甚至有可能選擇使用硫黃熏制，劣質的一次性筷子已成為大家關注的熱點。”廣西壯族自治區區委黨校教授張輝說，正因為一些傳統餐具出現各種問題，才催生了類似“筷子消毒機”等產品的問世。

　　除了“筷子消毒機”外，還有“果蔬消毒機”等類似的產品出售。與“筷子消毒機”原理相類似，“果蔬消毒機”也宣稱是臭氧殺菌燈在短時間內產生高濃度臭氧水，保證果蔬的食用安全。

　　2002年7月起實施的消毒管理辦法規定，消毒劑、消毒器械、衛生用品和一次性使用醫療用品的生產企業應當取得所在地省級衛生行政部門發放的衛生許可證后，方可從事消毒產品的生產。

　　南寧市食品藥品監督所監督四科科長黃柳菊說，在對“筷子消毒機”抽檢過程中，部分產品沒能提供生產許可證和檢測報告復印件，按照相關規定，這就是禁止生產經營使用的消毒產品。“如果不能提供這些有效的證件，我們認為這個消毒機就不應該上市流通使用。”

　　“各種款式的消毒機屬于新出現的餐飲設備，相關職能部門應盡快出臺行業標準，規范目前消毒機市場‘魚龍混雜’的局面。”張輝建議，監管部門應強化監管力度，保障群眾的食品安全。