猛然間一看“泰安觀止”的外墻，還以為整間溫泉旅館都是用木頭搭建，原來建筑師先把木板圍出一個長條形的模具，由此倒注出來的混凝土，便會附有木紋了。做得吹毛求疵，止于美和善，是為“觀止”也。

　　數年前的一個夜晚，泰安一帶的山谷一夜間就下了二千毫米雨量，隨之而來的水災把山上大量樹木沖到下游，當中包括被列為受保護樹種、已被禁伐的肖楠木，這種木會散發出淡淡幽香，是天然的防蟲和防潮劑。木材由政府部門收集后拍賣，結果由泰安觀止的老板投得，當中700噸肖楠木就成為旅館的一部分，將其圍繞建筑物四周，加植攀沿植物作點綴，令整間旅館和自然融為一體，大堂接待處的巨型木臺由一整株肖楠木削出來，經理指那棵樹有上千年樹齡，令人大開眼界。

　　全館大量采用臺灣獨有的肖楠木，運用于房間內湯池，蓮蓬，床，特殊腳踏板，飾板等。連Lobby的柜臺都是用整棵肖楠原木制作的。獨特的實木材料，獨特的創造工法，獨特的芬芳氣味，直落成獨特的泰安觀止。挑高板設計的Lobby，一面臨溪一面向山。要進入Lobby，需沿懸臂式入口步道不行20公尺，實現遠方是清翠的山林，掙錢方式溫泉湯區。特殊的入口景觀，足以使您忘卻旅途疲憊。

　　全旅館只有66間客房，分別用上28種布置，全部都設有室內或露天風呂，即使戶外泡湯區和男女裸湯區總計也有21座。每一個房間都各自擁有衛浴空間、SPA空間。除小型房外中大型房間都擁有天然的冷池SPA，部分房間附有休閑茶幾，有興致的賓客可以在此泡茶聊天。

　　每個房間都有不同的景觀，巨大的落地窗，山巒起伏，汶水潺潺溪流，還有會更具季節變化而“變臉”的森林景觀。室內簡約樸實，從進入房間起，就會忍不住深呼吸，因為里面充滿了肖楠木不可抗拒的香氣。

　　旅館為了把肖楠木的精華發揮至極致，甚至自家推出名為“雪森”的肖楠精油溫泉沐浴產品，首次浸泡在飄著肖楠木清香、而非硫磺味的溫泉水中，通體舒泰，臺灣眾多溫泉旅館中，泰安觀止絕對是拍爛手掌之推介。