商報濟南消息昨天上午，山東省烹飪協會為被評選為“山東(中華)魯菜館”的餐飲企業授牌，山東大廈天澤府魯菜館、華興大廈等具有魯菜特色的60家餐飲企業榜上有名。據悉，這是我省評選產生的首批“山東(中華)魯菜館”。60家餐飲企業的評選過程嚴格按照評選標準，經過企業申報、當地協會推薦、專家組評審、網上公示等程序產生。

　　其中，位于濟南的魯菜館有5家，包括山東大廈天澤府魯菜館、山東省華興大廈、濟南大滋味酒樓、山東天外村酒樓有限公司、濟南市鑫福盛祥云酒店。省旅游局局長于沖表示，“魯菜館”并非終身制，不符合“魯菜館”的要求將被摘牌。掛名“魯菜館”的企業要做好魯菜的技藝傳統與創新，使山東這一金字招牌發光。

　　據了解，為傾力打造魯菜完整而又清晰的形象，今年受山東省旅游局的委托，山東省烹飪協會組建“烹飪餐飲協會專家委員會”，起草《好客山東休閑匯熱菜30道、冷菜10道，面點20道》系列標準的編寫工作，制定一批名菜、名點、名吃的山東地方標準。組織協會選擇一批符合魯菜標準體系的菜品，制定企業和市級地方標準，并創造條件升級為省級標準。本版撰稿記者任秀芳實習生鹿影