風味烤串

　　制作主料：白蘑菇6朵 紅菜椒1個 鮮香菇4朵 甜玉米1根 青菜椒1個 罐裝菠蘿環(huán)4片

　　制作輔料：檸檬1個 大河蝦4只 牛里脊肉100克 三文魚肉100克 櫻桃番茄6枚

　　制作調(diào)料：鹽10克 油250ml 辣椒粉5克 胡椒粉5克 孜然籽5克

　　特色

　　五彩繽紛的烤串從烤爐燃起的一刻成為焦點，內(nèi)容豐富，串串有驚喜。連烹飪過程也成為朋友互動的好由頭，聚會中最炫的一個環(huán)節(jié)。

　　風味烤串的做法

　　1.所有蔬菜擇洗干凈，紅菜椒和青菜椒去蒂去籽，切成3cm見方的大片。鮮香菇去蒂，切成4瓣。甜玉米切成3cm寬的段。檸檬切成角。罐裝菠蘿環(huán)分成6小塊。 

　　2.將牛里脊肉、三文魚肉和大蝦洗凈，再用廚房紙巾擦凈水分。牛里脊肉和三文魚肉切成3cm大小的方丁。大蝦去頭剝殼留尾。 

　　3.在小碗中放入油、鹽、辣椒粉、胡椒粉和孜然籽，調(diào)和均勻，制成調(diào)味汁。 

　　4.將所有用料按照自己喜好，分別串在烤簽上，再用刷子將做好的調(diào)味汁刷在上面，腌制20分鐘。 

　　5.在扒條上刷薄薄一層油，待燒至有微微熱氣升起時將腌好的什錦串并排放上數(shù)只。 

　　6.底火保持中等旺盛，將一面烤熟，再翻轉(zhuǎn)到另一面。逐面使什錦串的受熱均勻、成熟(每串約4分鐘)。 

　　小貼士

　　如家中沒有扒條，改用煎鍋或烤箱均可。如用烤箱，將溫度設定為180度，烤制10分鐘即可。