山藥銀杏百合湯制作主料：百合15克 鮮山藥200克 干蓮子肉10粒
制作輔料：白果8枚 胡蘿卜1根 枸杞子5克
制作調(diào)料：冰糖30克
特色
山藥和胡蘿卜都具有補而不熱、溫而不燥的補脾養(yǎng)胃作用。這道湯水在寒冷的季節(jié)，非常適合老年人和平時身體虛弱的人飲用。
山藥銀杏百合湯的做法
1.將鮮山藥和胡蘿卜洗凈，削去外皮，再切成滾刀塊。百合洗凈泥土切去根部，掰成小瓣。
2.白果用沸水汆3分鐘，再剝?nèi)ぜ袄飳颖∑ぁ?/p>
3.鍋中放入2000ml冷水，大火燒沸后放入干蓮子肉、白果、胡蘿卜滾刀塊和鮮山藥滾刀塊用小火煲煮1小時。
4.最后將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中，繼續(xù)用小火煮制15分鐘即可。
小貼士
1.白果中含有毒素，生食會出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切記不可生食，食用前一定要用沸水徹底煮熟，但也不可食用過量。成人一般每日不應(yīng)超過10粒，兒童應(yīng)避免食用。
2.少數(shù)人食用山藥會引起過敏反應(yīng)，皮膚出現(xiàn)紅斑、紅腫、丘疹等癥狀，食用前應(yīng)多加留意。
