特色

　　不喜歡冬天，除了凜冽的寒風，臃腫的外形外，就是一日三餐都變得緊張起來。

　　早晨天冷不愛起床，賴床的壞毛病令我每天手忙腳亂，想在30分鐘忙完，我過得真的比打仗還要累。

　　中午時間要做飯，還要孩子睡覺，就相對變得更加緊張。

　　晚餐時間充裕，卻又害怕長胖，不能為所欲為的做吃的。

　　利于中午有限的時間，做出一頓營養豐富，食材豐富的午餐，變成了我的追求。

　　前一陣買了一塊羊排回家，加之俊良又要求我給他做咖喱飯來吃。

　　于是，我就想到了咖喱羊排。

　　其實，我家吃咖喱不多，之前也沒試過這個吃法，偶爾一次，便讓我好俊良愛上了這個調味品。

　　做法相當簡單，不需要額外的調味，煮一鍋菜，放入咖喱塊，便能輕松烹調出餐廳級別的咖喱美食。

　　中午時間短促，做咖喱飯非常適合，之前做過咖喱雞肉、咖喱牛肉，今天就來個咖喱羊排試試！

　　我對于羊肉的膻味雖然沒有特別的排斥，但也稱不上喜歡，做羊肉湯，炒羊肉片，我還是喜歡去掉本身的膻味，做不膻氣的羊肉來吃。

　　今天這個咖喱羊肉，屬于重口味吃法，濃郁的咖喱味道，會大大遮蓋羊肉本身的膻味，絕對是愛羊肉又害怕膻味人的大愛！

　　咖喱羊排飯 上班族媽媽的奢華快手午餐的做法

　　羊排洗凈。

　　剁小塊。

　　鍋子燒水，將羊排放入，焯水。

　　撈出，洗凈羊排。

　　控干水分。

　　鍋子燒熱，倒油，將羊排放入，煸炒。

　　放入洋蔥塊，煸炒。

　　放入胡蘿卜，煸炒。

　　加入足量的清水，燒開，撇去浮沫。

　　待湯汁燉至剩余少許，羊肉熟爛，放入咖喱塊。

　　不停攪拌咖喱，防止粘鍋，湯汁粘稠，關火即可。

　　西蘭花焯水。

　　米飯裝碗，倒扣盤中，羊排碼在飯邊，上面撒少許黑芝麻點綴即可。

　　小貼士

　　1、不放羊排，那就試試雞肉、牛肉、豬肉吧，同樣，燉至肉爛，剩余部分湯汁加入咖喱塊即可。

　　2、焯水，是為了去除血水。

　　3、最后剩余部分湯汁，加入咖喱之后，不停攪拌，防止粘鍋，湯汁濃稠即可關火。

　　4、咖喱塊本身味道濃郁，不許額外添加調味品。