烤羊腿

　　冬季寒冷之時(shí)，除了要積極進(jìn)行體育鍛煉和多穿些衣服外，食物進(jìn)補(bǔ)同樣可以提高機(jī)體的御寒能力。肉類(lèi)以狗肉、羊肉和牛肉的御寒效果為好。

　　這條烤羊腿，簡(jiǎn)單又隆重，適合節(jié)日聚餐，更適合眼下這寒潮天氣。

　　原料：羊腿一條、姜、花椒、辣椒粉、孜然粉和粒、鹽

　　做法：

　　1、羊腿洗凈；

　　2、用刀在羊腿上深劃上幾道，方便烤熟和入味；

　　3、花椒、生姜用水煮開(kāi)5分鐘，把鹵水晾涼；

　　4、把羊腿浸入鹵水中浸泡半天，中間翻面；

　　5、烤箱預(yù)熱，烤盤(pán)上鋪錫紙，放入羊腿，中層230度上下火烤制40分鐘，中間翻面；

　　6、在羊腿上均勻撒上辣椒粉、孜然粉和粒和鹽，繼續(xù)烤制，中間翻面；

　　7、烤至沒(méi)有汁水浸出，表面金黃即可。