花樣棗饃

花樣棗饃

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　　配方：面粉500克，水250克，酵母5克，泡清干凈的紅棗40顆

　　1、酵母溶解于水中，靜置5分鐘，慢慢倒入面粉盆中，邊倒邊攪拌成雪花狀，揉成光滑有面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

花樣棗饃

　　2、面團發至2.5倍大，取出揉勻后分成二等份，取一份揉圓，搓成長條。

花樣棗饃

　　3、兩份面團都搓成長條后，切成大小均等的10個小劑子，取一個劑子揉圓，按扁搟開成長圓形厚面片。

花樣棗饃

　　4、紅棗提前泡洗干凈并瀝干水分，蒸鍋注入涼水，蒸籠抹薄油。取一個面片，擺上4顆紅棗，對折后輕壓，放入蒸籠中，依次做好所有的饃坯，蓋上蓋子靜置20分鐘。大火燒開上汽后轉中火蒸18分鐘，關火燜2分鐘即可。
(出自：宅與路上 作者：宅與路上)

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