今天吃中餐，劉氏酸菜魚重出江湖了!
我覺得中餐是最能做出新意的，不像西點，每次做的時候還得精確的去稱量各種食材(我就不喜歡按照他們說的來，每次都隨心意，憑感覺，所以發(fā)揮時好時壞，哈哈哈)。西餐詮釋了西方人的嚴(yán)謹(jǐn)，卻少了一點人味兒，過于理性。中餐可好，一個“適量”就叫你捉摸不透，也許正如了亞洲人的懂變通吧?有時，心情好做出的菜會帶著幸福的味道，做的人開心，吃的人滿足;如果做菜的時候雜念太多，那做出來菜會滿是酸楚，或者淡然無味，甚至嘗到焦苦吧，你說呢?
酸菜魚回來繼續(xù)說這道菜。
這道菜真的好久沒有做過了，記得2007年剛到墨爾本的時候，總懷念家鄉(xiāng)菜的味道，看到超市有酸菜賣，就想買回來試試看行不行。我試著做過一次，并且請朋友來家里品嘗。五年多過去了，老格一直念念不忘那個味道，說很喜歡。前幾天特意去Box Hill買了酸菜，計劃要重新把這道菜拿出來給朋友們回味回味。最近不是很流行致青春嗎?那就用這道菜向我們即將逝去的青春致敬吧，畢竟二十歲剛開頭的時候是多么美好和珍貴的時光呀!
酸菜魚
酸菜魚酸菜魚
食材：
魚片(在澳洲好難買到我們在家用的草魚，于是我就用沒有魚刺的BASA代替了。好處是真的很好處理，價格還很便宜呢。)青菜酸，西紅柿，蔥，大蒜瓣，姜片，花椒，丁香，八角，小紅椒，鹽。
