樹莓芝士杯子蛋糕臺灣“克勞蒂杯子蛋糕”團隊奉獻的方子。
樹莓芝士奶油，樹莓果醬，松軟小蛋糕。。。多種口感，好吃又很可愛。
做法(6只)
材料：
蛋糕體
黃油 97克
白糖 80克
中號雞蛋(室溫)2只
低筋面粉 107克
泡打粉 2克
鹽 1克
香草精 適量
檸檬汁 10克
樂葵麥芬模6只
樹莓芝士杯子蛋糕1.把面粉和泡打粉一起混合過篩，再往里加入鹽備用。
2.把黃油切塊室溫軟化備用。
3.把軟化黃油攪拌均勻，然后往里加入糖，繼續(xù)攪打至蓬松發(fā)白。
4.把雞蛋攪散后分若干次倒入黃油中，每次都徹底攪打均勻再加下一次。
樹莓芝士杯子蛋糕5.分幾次往里加入粉料，每次都用刮刀拌勻。
6.往里拌入檸檬汁和香草精。
7.預熱烤箱170度。把面糊均勻分裝入模至7.8分滿。烘烤烘烤約25分鐘，或者直至插入牙簽后,拔出并無粘附物 即可。
樹莓芝士杯子蛋糕蛋糕放涼后，如過程圖所示：用小刀在中央挖個小洞，往里注入樹莓果醬。
樹莓芝士奶油
材料：
奶油奶酪 100克
樹莓果醬 40克
把奶油奶酪切塊，室溫軟化后和果醬一起攪拌均勻即可。
樹莓芝士杯子蛋糕(出自：Mireille 作者：米菜葉)
