春天美好，春光短暫。
自從有了春天的摸樣開始，我們周末出門的機會就多了。
出門拍了片片，回來就想趁著熱乎勁給整理編輯貼出來，順便把美好心情記錄下來。
說實話，看風景拍風景，可比在家拍菜有意思的多。拍菜是一件枯燥而辛苦的事情，哪天我專門念叨念叨給您聽。出門次數多了，心情爽了，周末我就越發不想只呆在家里漫忙乎著拍菜了。典型的心跑野了，哈哈。不過親大可放心，美食博文我會堅持定期更新。
天熱了，涼拌菜開始受青睞，主打夏日餐桌。
有些蔬菜清洗干凈，瀝干水分，可以直接拿來涼拌，比如黃瓜、西紅柿、苦菊等;
有些則需要提前焯一下水，過涼后再涼拌，比如菠菜、藕和蕨菜等。
涼拌菜很簡單，根據自己的口味喜好，調個味汁澆上去，吃時拌勻即可。
夏季涼拌菜，調味可繁可簡，不過大蒜卻是必不可少。
大蒜是烹調美味佳肴過程中的調味品，也是上好的營養品，更是極佳的綠色天然藥品。
“大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。”
有些朋友受不了生蒜味，喜歡把蒜粒炸成金黃來調味，這也是一個很好的烹飪方法，但大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。
