5. 先將鍋中水燒開，再將洗凈的蝦放入鍋上，大火蒸十分鐘; 6.這樣美味的蒸蝦就完成了。

　　小貼士：

　　1. 清洗蝦很重要， 用手抓住蝦背， 將蝦反過來， 用牙刷直接在流水下刷洗蝦的腹部;洗凈的蝦從蝦尾巴中間的那片往外拉，抽出蝦線;(如果怕蝦蜇手， 帶上個厚手套就可以了)

　　2. 調味料的配制， 一定要加點姜末， 因為不僅去腥，而且因為蝦是寒性;再按個人口味依次加入生抽， 胡椒粉， 香醋， 糖等調味料， 攪拌均勻后靜置十分鐘，這樣是為了讓姜末發揮其作用;

　　3. 蒸蝦一定要開水上鍋，將蝦放入鍋上大火蒸十分鐘即可，時間不要太長， 這個時間更能保持蝦的鮮嫩度。

　　(來源：指尖兒上de舞 作者：斯佳麗)