家庭自制酸奶：

　　材料：酸奶菌粉一包、全脂純奶一L。

　　制作過程：先將所有接觸牛奶的容器用開水燙過一遍，放入菌粉純奶攪拌均勻，分裝入小奶瓶里放入發酵箱38度大約發酵10個小時至牛奶變為半流質放入冰箱冷藏。

家庭自制酸奶

　　碎碎念：

　　1、所有接觸牛奶的容器必須用用開水燙過一遍。

　　2、個人感覺不建議用市售的酸奶做引子。

　　3、可根據自己的喜好制作濃稠度，喜歡結塊的就延長發酵時間。

　　4、用小奶瓶發酵最好，隨吃隨拿,干凈衛生。如果用酸奶機一次做1L話每次取酸奶的勺子一定要用干凈無水無油的勺子，保持剩下酸奶的衛生。

　　5、沒有發酵箱可以用電飯鍋的保溫功能做酸奶，鍋底墊幾層布上面用一個架子放上奶瓶發酵，記得鍋蓋不要蓋嚴。

家庭自制酸奶

　　超極羅嗦：(來自百度)

　　酸奶除了營養豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。這些作用是：

　　1.維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

　　2.通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。