二十、依次將所有的餅胚沾滿芝麻，放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度，烤20分鐘。一盤烤不下可分兩盤烤。

　　鷗鷗心得：

椒鹽酥餅

　　一、這個(gè)配方做出來(lái)的餅很酥，如果喜歡綿軟口感的童鞋，可以在油皮材料中加多10克水。

　　二、豬油是在市場(chǎng)上買的豬板油回來(lái)自己煉制的，豬板油特便宜，2塊錢一斤，可比黃油便宜多了哈。

　　是做中式酥皮必不可少的材料哦。

　　三、包入餡料后收口一定要收緊，否則烤的過(guò)程中受熱會(huì)膨脹裂開。

　　四、烘烤過(guò)程中餅皮會(huì)鼓起，對(duì)此介意的童鞋，可以在第十八步刷完蛋黃液后，在餅皮上剪幾個(gè)口子來(lái)防止鼓起。

　　五、烘烤過(guò)程中要注意觀察，表皮上色達(dá)到理想時(shí)要及時(shí)加蓋錫紙，防止上色過(guò)深。

椒鹽酥餅

椒鹽酥餅