紫薯壽司

　　5，壽司簾上鋪上海苔，取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1cm

　　左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水后(防粘)壓平米飯;

紫薯壽司

　　6，在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、蛋皮，中間撒

　　肉松，擠上沙拉醬;

紫薯壽司

　　7，用手卷起，壓實后繼續(xù)推著卷。吃前用刀切成段后裝盤。

　　(蘸水切的話切面會更漂亮)

　　TIPS：

　　1，沒有泰國香米的話就換用一般做飯用的大米好了，只是加點香米的話口感會更好些。

　　2，做這個紫薯壽司的米飯要燒的略微干爽一些，比平時煮飯的水要少些，因為等下拌入的紫薯和壽司醋中還會帶有水分，不然等下會越拌越濕難以收場的。

　　2，沙拉醬有提味作用，也可以放你喜歡的辣醬;

　　3，胡蘿卜焯一下水后吃起來更容易消化，因為有些人吃生胡蘿卜胃會感到不舒服，但不要焯得太過酥軟，一分鐘左右還帶點硬脆的程度最好。

　　4，蛋液中放入淀粉水是為了讓蛋皮更韌不易破裂;