3、鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出。

　　4、另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒，然后加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關(guān)火

　　小貼士

　　1、蝦仁要想入味，就要事先腌制，加入少許白酒起去腥的作用

　　2、加入淀粉給蝦仁上漿，可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩

　　3、炒蝦仁的時(shí)候，時(shí)間不要太長，蝦仁一變色就鏟出，因?yàn)楹竺孢�有一次翻炒

　　4、這道菜的配料取材多樣，加入青紅椒也可以，只要你喜歡

　　小提示：

　　炒蝦仁無訣竅，就是要快快快

三色炒蝦仁

　　(出自：笛子愛吃的博客 作者：笛子)