4、 油倒入鍋中，將蒜碎小火爆香;
5、 把大蝦放進去，煎至八成熟;
6、 將咸蛋黃倒進去，稍加炒制，讓大蝦均勻粘上咸蛋黃，即可盛出開吃。
蒜香金沙蝦小貼士
◎我用的是熟咸鴨蛋里蛋黃，咸得不夠透，都木有流油，最好買生的咸蛋黃，味道會更好。
◎如果不喜歡蝦頭，也不要直接扔掉，建議取下蝦頭后，煸出蝦油，再進行炒制，多余的油可以先盛出用于炒制其它菜品，很香的。
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