端午節粽子新吃法 五谷糯米雞肉粽子

　　原料：糯米100克、雞腿1只、高粱米10克、麥仁10克、玉米10克、豌豆10克、棕葉5張、香菇

　　調料：蠔油、料酒、老抽。

　　做法：1、糯米、高粱米、麥仁提前浸泡12小時以上

　　2、雞腿洗凈，切小塊，用料酒、蠔油、生抽、干淀粉腌30分鐘

　　3、高粱米、麥仁煮5分鐘

　　4、棕葉入沸水中焯燙一下，然后撈出沖凈

　　5、將糯米、高粱米、麥仁倒入腌過的雞肉中

　　6、香菇丁、玉米、豌豆也倒入雞肉中，一起拌勻

　　7、用棕葉包好，上鍋蒸40分鐘即可

　　廚房小語：1、高粱米、麥仁、玉米、豌豆可隨自己的喜好來放，也可換成其它的五谷雜糧，比例一定不可超過糯米量的一半，否則會影響口感

　　2、蒸制時間要根據糯米卷的大小調整，卷的卷不宜過大