蝦肉鮮美脆嫩，也熱量較低，不易增加腸胃負擔，同時還含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，經常食用，能達到健身強力的效果。甜豌豆則含有豐富的賴氨酸，是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的氨基酸，能促進人體發育、增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用。賴氨酸還可以提高鈣的吸收及其在體內的積累，加速骨骼生長。如缺乏賴氨酸，會造成胃液分泌不足而出現厭食、營養性貧血，致使中樞神經受阻、發育不良。

玉米甜豌豆炒蝦仁

　　材料：玉米50克、甜豌豆200克、蝦仁8-10只、油1匙、生抽1/2匙、淀粉適量、鹽少許、料酒1/2匙、姜一小塊