生姜蜜梨湯

　　食材

　　雪梨400克(2個)、生姜30克、單晶冰糖50克、枸杞、15克

　　作法

　　1、雪梨洗凈去皮切塊，生姜洗凈去皮切塊，待用；

　　2、用一沙鍋或瓷煲，倒入2/3的水，加入生姜燒開5分鐘左右，聞到姜味濃濃飄出；

　　3、將雪梨塊倒入煲中一起煮；

　　4、按個人口味加入冰糖，如不喜歡吃甜，可不放；

　　5、等雪梨湯沸起轉(zhuǎn)小火，加入枸杞；

　　6、再煲20分鐘左右，此時湯汁泛黃且變濃稠，即可關(guān)火取食。

　　小貼士

　　◎梨的品種很多，選用雪梨較好，肉質(zhì)較細(xì)滑，且對止咳最有效。

　　◎煮這湯，盡量用瓷煲或沙鍋，少用金屬的鍋。

　　◎枸杞若是有了酒味，表示已經(jīng)變質(zhì)，不能再食了。

　　◎此湯最關(guān)鍵的是雪梨和生姜，冰糖可用蜂蜜代替，不過要等湯微涼后再加，枸杞也可不放。