青島元旦前開始投放冬季儲(chǔ)備肉菜隨著元旦、春節(jié)臨近，“菜籃子”成為市民熱議的話題。為保證兩節(jié)“菜籃子”市場供應(yīng)，市商務(wù)局將從12月下旬起在本市六區(qū)的超市、購物中心設(shè)置儲(chǔ)備蔬菜投放點(diǎn)，組織投放冬季儲(chǔ)備蔬菜、豬肉共計(jì)1.48萬噸。投放的具體時(shí)間和地點(diǎn)近日將公布。
儲(chǔ)備肉菜品種豐富
據(jù)介紹，針對(duì)2013年元旦、春節(jié)期間節(jié)日消費(fèi)集中的特點(diǎn)，本市將從本月下旬起，組織投放冬季儲(chǔ)備蔬菜、豬肉1.48萬噸。其中，大白菜儲(chǔ)備6000噸，土豆 、洋蔥 、冬瓜、芹菜等青雜菜2800噸、豆制品原料500噸。還根據(jù)本市蔬菜生產(chǎn)、消費(fèi)習(xí)慣，合理安排1000畝大棚蔬菜生產(chǎn)，品種有青椒、黃瓜、韭菜等，在元旦、春節(jié)期間組織上市銷售，增加蔬菜上市品種，保持品種均衡供應(yīng)。
“同時(shí)，生豬活體儲(chǔ)備3萬頭，由指定生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行分批集中定點(diǎn)屠宰，計(jì)劃均衡上市。”市商務(wù)局蔬菜副食品辦公室工作人員郭瑞琪說。
為抵御突發(fā)事件如惡劣天氣造成的蔬菜供應(yīng)緊張，本市安排了3000噸應(yīng)急儲(chǔ)備肉菜，由平度南村蔬菜批發(fā)市場在規(guī)定的儲(chǔ)備期內(nèi)常態(tài)滾動(dòng)儲(chǔ)備。“有出就有進(jìn)，保證儲(chǔ)備數(shù)量維持在3000噸。”郭瑞琪解釋說。這些應(yīng)急蔬菜的品種以大白菜、大頭菜、蒜薹、冬瓜等為主。
質(zhì)量達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)
“今年的儲(chǔ)備肉菜質(zhì)量達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)是一大亮點(diǎn)。”市商務(wù)局巡視員劉芳說，按照“遠(yuǎn)近結(jié)合，布點(diǎn)均衡，調(diào)運(yùn)便利，投放及時(shí)”的原則，堅(jiān)持用外貿(mào)標(biāo)準(zhǔn)做內(nèi)貿(mào)工作，今冬，本市蔬菜承儲(chǔ)企業(yè)達(dá)到12家，比去年增加3家，蔬菜儲(chǔ)備的質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)得到進(jìn)一步提高。
質(zhì)量安全如何保證？劉芳介紹，青島市蔬菜副食品辦公室代表政府與各企業(yè)簽訂儲(chǔ)備合同，明確了雙方責(zé)任和義務(wù)。收儲(chǔ)工作結(jié)束后，組織對(duì)儲(chǔ)備執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和抽查，并通過政府儲(chǔ)備蔬菜信息管理系統(tǒng)對(duì)儲(chǔ)備商品的出入庫情況實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)控、信息化管理。要求各承儲(chǔ)企業(yè)制定管理制度，實(shí)行專庫儲(chǔ)存、專人保管、專賬記載，保證儲(chǔ)備商品數(shù)量真實(shí)，質(zhì)量良好，儲(chǔ)存安全。
六區(qū)設(shè)蔬菜投放點(diǎn)
“這次儲(chǔ)備蔬菜的投放有兩種方式。”郭瑞琪介紹說，一種是由儲(chǔ)備單位分別在撫順路、華中、城陽三大蔬菜批發(fā)市場設(shè)立投放專區(qū)，按計(jì)劃組織集中投放，均衡上市，市內(nèi)各大商場超市、集團(tuán)伙食消費(fèi)單位、農(nóng)貿(mào)市場到指定投放點(diǎn)采購；二是儲(chǔ)備單位通過物流中心直接配送到超市、集團(tuán)伙食消費(fèi)單位或農(nóng)貿(mào)市場專柜。 “與往年相比，今年儲(chǔ)備蔬菜投放點(diǎn)保障范圍由原來的市內(nèi)四區(qū)擴(kuò)大到六區(qū)，包括市南、市北 、李滄、嶗山 、城陽、黃島，保障人口增加到370萬。”郭瑞琪說，投放的具體時(shí)間和地點(diǎn)近日將公布。
據(jù)介紹，本次儲(chǔ)備菜投放將落實(shí)購銷臺(tái)賬、價(jià)格差率控制制度，將按照當(dāng)日撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場同類產(chǎn)品批發(fā)價(jià)下調(diào)10%，來確定該種類投放蔬菜的批發(fā)價(jià)格。文/圖記者 楊冰 婁花
■探秘
白菜住“樓房”養(yǎng)在恒溫室
上萬噸的儲(chǔ)備菜是在什么樣的環(huán)境中存放的？12月19日，記者隨市商務(wù)局工作人員前往位于即墨的青島東頤錦禾農(nóng)業(yè)科技有限公司蔬菜基地，這里是本市白菜儲(chǔ)備的指定儲(chǔ)備單位，按規(guī)定他們需要準(zhǔn)備一千噸品種優(yōu)良的大白菜。
“我們的白菜‘養(yǎng)’在了恒溫室。”工作人員帶領(lǐng)記者進(jìn)入恒溫室中，這里的室溫始終維持在 0.5℃到1.5℃之間。在恒溫室里，記者看到一個(gè)三層的架子，白菜被裝入包裝袋里，分別堆放在架子上。“這是‘立體儲(chǔ)存’，白菜住上樓房了。”工作人員說。據(jù)介紹，分層儲(chǔ)藏的方式能夠保證白菜的通風(fēng)。在這種儲(chǔ)存條件下，白菜可以存放3個(gè)月之久。
“基地所提供的儲(chǔ)備菜都是從附近合作社收回的，入庫前還經(jīng)過了一系列的檢測。”工作人員介紹，為保證準(zhǔn)時(shí)將儲(chǔ)備菜運(yùn)送到指定銷售地點(diǎn)，該基地已經(jīng)加派人手進(jìn)行毛菜加工。
