這是裝稀釋劑的塑料瓶。用稀釋劑可以很容易擦去食品外包裝上的油墨日期。

　　所謂的打碼設(shè)備很簡單，一塊日期版，一個日期印章，還有一些墨汁。□統(tǒng)籌：魏巍 □采寫：本報記者 王曉芳

　　從小超市里買袋豆奶粉，看著是新的，你有沒有想過它很可能是去年或前年的食品？“濟(jì)南有家食品經(jīng)銷公司，他們的業(yè)務(wù)員回收超市里已過期或即將過期的食品，更改生產(chǎn)日期，再重新投入市場。”近日，市民谷先生(化名)向本報報料稱。

　　谷先生所說的公司是濟(jì)南宏偉濱商貿(mào)有限公司(下稱濟(jì)南宏偉濱)。“我曾在公司干過一天，用布蘸藥水輕輕一抹，日期就沒了。不好賣的產(chǎn)品可能被改兩三次。把這樣的食品賣給濟(jì)南的老百姓，太黑心了。”

　　應(yīng)聘

　　2層板房2間大倉庫是“大本營”

　　在谷先生的指引下，10日，市民李先生撥通了濟(jì)南宏偉濱一負(fù)責(zé)人薄(音)某的電話。他說公司因業(yè)務(wù)發(fā)展需要，招聘業(yè)務(wù)員，可先到其辦公地點見面。

　　二環(huán)西路西側(cè)的一處大院，就是濟(jì)南宏偉濱的主要基地，門口無任何標(biāo)識，院里有一棟2層的板房和2間大倉庫。

　　薄某辦公室里，面試正在進(jìn)行：“我們公司是維維、雅芙、南方、永和、真巧、美丹、夢想等著名品牌的省級經(jīng)銷，公司網(wǎng)絡(luò)覆蓋濟(jì)南市區(qū)及郊縣，沖調(diào)類產(chǎn)品占有市場重要份額，80%以上。明天過來上班吧，只帶身份證復(fù)印件就行。”至于學(xué)歷證書、健康證明等，他始終未提。

　　薄某安排20多歲的業(yè)務(wù)員小吳當(dāng)師傅，“以后你跟著他跑貨。”另一名員工透露，公司目前有7名業(yè)務(wù)員，每名業(yè)務(wù)員配一名司機(jī)；另外還有2名倉庫管理員，1名會計，再加上經(jīng)理等人，全員不足20人。“你是我們第八名業(yè)務(wù)員。”

　　對此，永和豆?jié){回應(yīng)稱在山東無省級代理；維維豆奶則稱有省級代理，但不確定是否為濟(jì)南宏偉濱；黑牛豆奶稱濟(jì)南的市場主要由濟(jì)南宏偉濱做，至于省級代理，他不確定此說法。

　　跑貨

　　業(yè)務(wù)員一天回收3袋過期食品

　　11日，上班第一天。8：10，公司大門依然緊閉。李先生敲了敲門，看門男子打開大門，待人走進(jìn)又快速鎖上。“以后記著，進(jìn)來后就把大門關(guān)上。”

　　公司大院的角落，有成堆的紙箱，里面裝著成袋的豆奶粉、芝麻糊及各類餅干。除了這些露天存放的，車棚里還存了十幾箱“陳貨”。小吳說，這些產(chǎn)品都是從客戶那里調(diào)換過來的到期產(chǎn)品，有的已改過日期，有的沒改。

　　小吳干這行有1年半的時間，最高時月工資近八千元。每天8：00他就到公司檢查車及車上貨物，然后開車出門，行話叫跑貨——— 在公司給自己規(guī)劃的區(qū)域內(nèi)一家家地找商店推銷奶粉、芝麻糊及餅干。

　　跑貨時，小吳首先問店主是否需要豆奶粉。多數(shù)店主關(guān)心的是能否為到期產(chǎn)品調(diào)貨，每到此時，小吳就忙說，“除了維維豆奶粉，其他的都可以調(diào)貨。”

　　在水屯小區(qū)，他進(jìn)入一家陌生超市，這本不是他的客戶，為了把產(chǎn)品賣出去，他必須挨家推銷。“我們這里有3包過期的黑芝麻糊，你們能給調(diào)貨嗎？如果能調(diào)，我就留點；不能調(diào)的話，我們就不要貨了。”小吳爽快地答應(yīng)了，將3袋過期貨帶回車上，又取出3袋未過期的給了店主。隨后，他給經(jīng)理打電話得意地說，跑下一個新客戶。按照他的說法，每天每個業(yè)務(wù)員平均回收3袋過期產(chǎn)品，這只算大袋奶粉、芝麻糊等，加上小包裝餅干，一天得四五袋。

　　4天的時間，李先生與小吳跑過吳家堡、水屯、二環(huán)東路、歷山路等地多家小型超市、商店，每天至少銷售3000元產(chǎn)品。這段時間回收的豆奶粉、芝麻糊共約14包，有時一天能收五六包。回收的奶粉、芝麻糊價格不一，有的七八元一包，有的則十三四元一包，針對老年人的無糖豆奶粉批發(fā)價在16元以上；回收的餅干是3包，其價格為2.5元/包。照此來算，7名業(yè)務(wù)員一天能回收約300元的產(chǎn)品。

　　去舊

　　抹布蘸稀釋劑擦擦就沒了

　　過期產(chǎn)品的損失由誰承擔(dān)？回收的過期食品應(yīng)該怎么處理？

　　維維、黑牛、雅芙等廠家的銷售負(fù)責(zé)人皆稱，廠家不回收過期產(chǎn)品。“一些經(jīng)銷商承諾回收過期產(chǎn)品，他們通常把這些產(chǎn)品送到大型市場折價處理，或送到飼料廠做了飼料。”黑牛廠家一大區(qū)銷售經(jīng)理說。

　　濟(jì)南宏偉濱收回的過期食品是怎么解決的呢？

　　薄某在開會時就向業(yè)務(wù)員強(qiáng)調(diào)，要對積壓太多陳貨的業(yè)務(wù)員采取處罰措施，業(yè)務(wù)員只能盡快處理陳貨，用“公司不對新人說”的方式：修改超期產(chǎn)品的生產(chǎn)日期。“別管產(chǎn)品是不是真的過了期，只要包裝上的日期沒問題，這些產(chǎn)品大都能賣出去。”小吳說。

　　12日，小吳和同事在辦公樓前忙活開來。他面前2個紙箱里全是過期的餅干、奶粉。他拿起身旁一印著“油墨稀釋劑”的塑料瓶，將里面液體倒去一半，頓時飄出一股刺鼻的氣味。經(jīng)理從身旁走過，沒任何反應(yīng)。

　　小吳說，瓶里裝的稀釋劑“有很強(qiáng)的腐蝕性”。哪里可以買到？他一時語塞，稱如果用，可到公司裝一小瓶帶回去，“沒必要自己去買，這些稀釋劑是公司的”。

　　隨后，他一手拿著蘸了稀釋劑的抹布，對準(zhǔn)餅干包上的生產(chǎn)日期來回搓，幾下子包裝上的油印日期就不見了。十多分鐘，處理了半箱餅干。

　　做新

　　有打碼設(shè)備可重印日期

　　17日上午，趁著倉庫里活少空閑的檔兒，倉庫管理員張師傅擺弄著打碼設(shè)備——— 幾張日期版、一個日期印章，日期版上標(biāo)著“20121101”的字樣。張師傅一邊研磨，一邊舒展奶粉的包裝袋。準(zhǔn)備妥當(dāng)，他將稀釋的墨汁倒在打碼機(jī)印著日期的版上，用日期印章蘸著墨汁，幾秒鐘的工夫，“20121101”作為一串新的生產(chǎn)日期就印在了包裝袋上。

　　剛印上的日期油墨未干，他要放在一旁晾一晾。隨后他把這些“新貨”裝箱，流回業(yè)務(wù)員的貨里。

　　“公司就這2名倉庫管理員，白天清點完倉庫，沒事了，抽空就把回收的過期食品改好日期，再重新給業(yè)務(wù)員。”小吳告訴李先生，改日期并非只是倉庫管理員的活兒，有時候業(yè)務(wù)員也得親自動手。

　　小吳記得，這打碼機(jī)是某廠家給他們的，“具體哪家我不知道，要是想知道，得去問經(jīng)理。其實買也很容易，花不了幾個錢。”

　　張師傅給業(yè)務(wù)員改完日期，要把貨都清點完，單獨還給業(yè)務(wù)員。這樣，才算交接完成。

　　清點貨物時，幾箱餅干讓人看了生厭——— 外包裝粗糙，落了一層厚厚的灰塵，有的外包裝還留著商家的價格標(biāo)簽，一些標(biāo)簽被撕去一半，標(biāo)簽留下的膠粘了一層黑污；包裝內(nèi)的餅干已呈屑狀。

　　在一包曲奇餅干的外包裝上，李先生看到，一串清晰的生產(chǎn)日期是“201212147698A”，這串日期上邊還有一串印有“2011”的模糊墨跡。小吳解釋，這是沒擦好原來的日期，應(yīng)該改過2次日期了。

　　□采寫：本報記者 王曉芳

　　回收過期食品，改改生產(chǎn)日期再賣。市民不知道的是，這些食品被擺上了世紀(jì)華聯(lián)、孟鑫、佳杭便利、利民批發(fā)等不太知名但遍布大街小巷的超市貨架。

　　沒有“瘦肉精”，沒有“蘇丹紅”，沒有“三聚氰胺”……我們的食品就安全了嗎？在食品流通體系仍不完善、退換貨制度缺乏監(jiān)管的大環(huán)境下，越來越多的“永不過期”食品正在侵蝕著我們的食品安全。

　　回流

　　翻新產(chǎn)品鮮有超市懷疑

　　小吳的運貨車上，有1箱產(chǎn)品的外包裝十分陳舊，但生產(chǎn)日期印著“2012.11.01”。送貨時，他主動將這箱產(chǎn)品與其他產(chǎn)品混搭，“商店要貨較多，摻上幾包看不出來。”

　　因為宏偉濱為客戶長期供貨，大多零售店不會對它的產(chǎn)品產(chǎn)生懷疑。偶爾也會有零售店老板懷疑包裝上的日期。11日送貨，在吳家堡一小型零售超市內(nèi)，店老板接過兩袋黑牛豆奶粉仔細(xì)看著生產(chǎn)日期，“這日期對么，不會是改的吧？”“絕對沒問題，你要是不放心，我再給你換一箱。我們是從廠家進(jìn)的貨，你放心就行。”

　　幾句話打消了老板的疑慮，最后老板留了貨，小吳給老板換了新貨，舊貨留在箱子里，“這里不要，總會有地方要。”

　　暢銷

　　銷貨范圍遍及濟(jì)南各地

　　“咱們公司專做濟(jì)南的市場，市中區(qū)、槐蔭區(qū)、歷下區(qū)、歷城區(qū)都有咱的業(yè)務(wù)員，周邊區(qū)縣如濟(jì)陽、章丘、長清等也有。”小吳說。

　　在公司經(jīng)理的辦公室，墻上一面濟(jì)南地圖被劃成一塊塊小區(qū)域。市場并不僅此，“我們以前還跑聊城，在青島、臨沂也有咱這些產(chǎn)品的代理公司。”薄某介紹。

　　每天，所有的業(yè)務(wù)員都會載上貨物奔赴市場，在自己的市場范圍內(nèi)奔波。“大型超市的貨由廠家直供，我們沒法送。這些小超市、小商店是自己進(jìn)貨。我們給他們送貨，他們是很樂意的。”

　　一天下來，小吳跑下的商店起碼有二三十家。要是把經(jīng)理劃給他的區(qū)域跑完，得十多天。兩天時間，小吳賣出約6000元的產(chǎn)品。對于大多數(shù)業(yè)務(wù)員來說，這樣的業(yè)務(wù)量只能算普通，“有的業(yè)務(wù)員一天能賣出七八千元的貨。”小吳說。事實正如此，11日報賬時，一名業(yè)務(wù)員當(dāng)天賣出7000多元的產(chǎn)品。

　　按每名業(yè)務(wù)員每天賣出3000多元的產(chǎn)品算，7名業(yè)務(wù)員一月就能賣出60多萬元產(chǎn)品。這60多萬元的產(chǎn)品中，一部分是由過期產(chǎn)品翻新的。“要說改過的產(chǎn)品具體流到哪家店，連業(yè)務(wù)員也未必清楚，送貨又不查貨，誰能記得清？”小吳說。

　　內(nèi)幕

　　改日期幾乎成行業(yè)秘密

　　用小吳的話說，食品過期回收再修改，這算不得濟(jì)南宏偉濱的獨家伎倆，“其實這是個行業(yè)秘密，不止我們一家公司，整個市場都存在這現(xiàn)象。”

　　曾在速凍食品加工廠工作的知情者，道出食品銷售行業(yè)的冰山一角：“幾年前我們就有修改臨期食品日期的做法。零售店在賣板栗、薯條等產(chǎn)品時，都會注意生產(chǎn)日期。某些經(jīng)銷商給零售店承諾，到期前幾個月是可以調(diào)貨的。調(diào)走的貨，一部分運到其他大型商店折價處理，另一部分運回公司重新更換包裝，打上新日期。”“只要是油墨印的日期，都能被擦掉。”他透露，能改日期的食品不只豆奶粉等沖調(diào)類食品、餅干點心等速食食品，罐裝食品、不會輕易變質(zhì)的罐頭食品也在改日期產(chǎn)品之列。“日期不是隨意打，只對那些快到期但還未變質(zhì)的產(chǎn)品打。目的就是在不對人體有很大危害的情況下，把貨賣出去。”

　　目前，我國尚未出臺相關(guān)法律文件，規(guī)定生產(chǎn)日期是該打印上去還是壓印上去，這給不法商家可趁之機(jī)。“油墨一擦就掉，使得更改日期變得十分簡單，其實只要相關(guān)部門出臺硬性規(guī)定，使生產(chǎn)日期采用壓印、激光打印等方法，就可減少避免隨意修改日期的可能性。”有店主說。

　　相關(guān)鏈接

　　如何辨別改過生產(chǎn)日期的食品

　　看日期痕跡：供貨商用的是手提式簡易打碼機(jī)，日期用墨水寫成，不成點狀，或呈點狀但字體較粗。同一種食品，如果在購買時發(fā)現(xiàn)打的日期有兩種，字體纖細(xì)成點狀的一般為原廠家所打日期。

　　看包裝袋：原廠食品，包裝緊湊，袋子較新。而過期食品，包裝袋破舊，有褶皺，有的還會漏氣。

　　日期重復(fù)：有的食品，在改日期時，因為原日期可能擦拭不干凈，就會在同一個袋子上出現(xiàn)兩個日期。還有一種可能是沒有生產(chǎn)日期，是把原日期擦掉后忘了打上新日期所造成。

　　記者手記

　　混亂的退貨制度煉就“永不過期”

　　食品一旦過期，就意味著可能變質(zhì)，所以絕對不可再銷售，但食品部門對于多數(shù)食品的保質(zhì)期沒有統(tǒng)一規(guī)定。更重要的是，對于過期食品的處理辦法，國家食品部門也沒有明確的規(guī)定，我國《食品安全法》規(guī)定：禁止生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，銷售者如實記錄食品的保質(zhì)期和銷售日期，如食品已經(jīng)超過保質(zhì)期，“應(yīng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理。”如此模糊的界限加上監(jiān)管不力，便讓“永不過期”的食品有機(jī)可乘。

　　據(jù)調(diào)查，目前濟(jì)南的超市和商場對于快要到期的食品，基本都是采取退還經(jīng)銷商的處理方法。但是經(jīng)銷商收回商品后能否退還生產(chǎn)廠家還是個未知數(shù)。過期食品違法成本很低，通常就是幾萬元的罰款，以及沒收產(chǎn)品等手段，這讓無良經(jīng)營者敢于屢冒風(fēng)險。其實，禁止“永不過期”的食品并不難。加大處罰和監(jiān)管力度，明確部門權(quán)責(zé)，建立完善的食品退出機(jī)制和銷毀機(jī)制，這樣，“永不過期”食品難再抬頭。