【包間】帆船的壁畫，顯示了老船夫的特色。中式風格的櫥柜，罐兒喜歡的風格。精美的桌面小擺設，體現了店家的細心。
【餐具】很特色的餐碟
【餐前小冷碟】
【餐前水果】金桔和圣女果
【紅酒】
【妙乳】
【涼菜——船夫海螺】老船夫的最經典的菜，干冰的煙霧繚繞下，頗有意境。
【涼菜——素菜三味碟】木耳清腸，海帶排毒，辣菜爽口。
【涼菜——鵝肝】造型精美。搭配了一點點酸甜汁，有效抵消了鵝肝的膩。
【涼菜——海鮮四拼】八帶、蟄頭、黃瓜蛤蜊、醉蟹的組合。同樣是組合菜，一個菜品嘗4個特色海鮮，實惠。
【涼菜——沙拉蝦球】搭配沙拉醬和榛子，補充動植物蛋白啊。
【熱菜——個吃碳烤乳鴿】
【熱菜——酸湯肥牛米粉】
【熱菜——辣炒蟹】其實不辣。螃蟹很新鮮，肉肥味美。
【熱菜——墨魚紅燒肉】肥而不膩，香嫩可口。
【熱菜——膠東四大碗】蝦醬、蒸肉、茄子、辣白菜。
【熱菜——石鍋海鮮】扇貝、蠣蝦、海鮮的組合。
【熱菜——碳烤肉筋】
【熱菜——瑤柱西葫蘆蟹味菇】新鮮的瑤柱，搭配西葫蘆、蟹味菇和杏仁炒。
【熱菜——爽口脆瓜】
【熱菜——五花肉茼蒿粉條】客觀的說，這個稍微有些油。
【熱菜——油潑魚】
【餐后果盤】
【前言】老船夫在青島其實有很多年滴歷史了。從當年鄭州路的老店，到逐步擴張，四方店，延吉路店，極地店，菜品越來越多，高端路線也逐步顯現。極地店初開的時候，罐兒也去溜達品嘗了一番，感覺的確高端，無論裝修規格、家具擺設、服務素質等，頗顯大酒店風范。
但近期，卻聽說老船夫1927在經營理念上進行了改善，不再走豪華燕鮑翅風格，改走老百姓的餐桌，也推行家常菜系列了。這倒是個利好，特別是在當前八條的形勢下，讓群眾們喜聞樂見啊。既然這樣，就來試試吧。
【總體評價】
【關于老船夫】作為一家傳統名店，老船夫能經營這么多年，規模不斷擴大，榮譽不斷增多，自有其獨到之處。特色的海鮮，傳統的魯菜，個性化的風格，都讓人記憶深刻。老船夫也獲得了國家特級酒家、五星級菜館等榮譽稱號。而近期，中國烹飪協會和山東省政府又將 “國字號”研究機構——中國魯菜研究中心落戶老船夫，這既是“老船夫”多年來經營成績的肯定，更為老船夫在魯菜方面的研究帶來新的契機。此次品嘗，也深刻的覺得，老船夫的確在發揚傳統的基礎上不斷突破，給島城餐飲業才來新的氣息。
【關于1927店】1927店地處極地海洋世界內，周邊餐飲、娛樂、休閑各式店鋪聚集，良好的商圈環境，為1927店做出特色奠定了良好的基礎。
【關于環境】店內有包房幾十間，最大包房接近300平方米，能容納50人就餐。店內裝修講究，大氣但不顯奢靡，中式風格的家具，古樸特色的餐具，既顯示了老船夫悠久的歷史，又給人安定祥和的感覺。
【關于菜品】店內菜品上，既保持了老船夫傳統的海鮮特色，又結合新形勢進行了改良，針對螃蟹、龍蝦、象拔蚌等十余種高檔海鮮，采取“進價+加工費”的做法，把實惠讓給消費者，特別推出組合菜系列，有效滿足了人少就餐對菜品多樣化的需求。
【關于口味】在口味上，其傳統的海鮮菜肴，依然保持了良好的烹飪水準，雖然罐兒不吃，但喜愛的童鞋們對其新鮮度贊不絕口。而魯菜方面，不算很咸的烹飪方法，讓魯菜更健康。符合當前就餐理念了。
【關于價格】隨著近期魯菜研究中心的落戶，老船夫的經營理念也進行了調整，在價格上，更加注重大眾化路線，推出很多家常菜，組合菜，實惠的菜量、實惠的價格，更好的滿足了家常聚會的需求。
【關于服務】相比較其酒店規模、檔次，在服務上，1927與其他店相比，無特別之處。不若凈雅、東海般細心體貼，換碟、加水等還可以改進。但總體而言，屬于正常水平。畢竟北方餐飲服務意識的確一般。
【總體評價】高檔次的裝修，高品質的菜品，家常菜的價格，重新調整后的1927店，給人耳目一新的感覺。可以說是家庭聚會、商務宴請、朋友相會、招待外地親朋的絕佳去處。
(來源：錢罐的幼兒園寫字本 作者：錢罐)
