【關于湖北菜】鄂菜，也就是湖北菜。古人也為楚菜、荊菜。鄂菜的起源，可追溯至屈原在《楚辭》里的兩個篇章：“招魂”、“大招”，里面記載了楚宮佳宴的20余種楚地名食，這也是中國歷史上最早有用文字來記載的菜單。因此，鄂菜起源于東周(時稱“楚菜”)。鄂菜的發展成熟在明、清時期，1983年為中國十大菜系之列鄂菜。

　　在楚文化的影響下，憑借“千湖之省”和“九省通衢”的地理優勢，傳統鄂菜以江漢平原為中心，形成了以水產為本，魚肴為主，口味淳厚的特色。以蒸成名，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等方法，汁濃芡亮，口鮮味醇，具有濃郁的水鄉特色。

　　因此，也常說，鄂菜有“三無不成席”之稱，即無湯不成席、無魚不成席、無丸不成席。同時，相比較于川菜、湘菜的辣，鄂菜的辣更突出一個鮮字，配料中所選用的紅辣椒、青辣椒，多是配色、提味只用，更凸顯菜品本身的特色，鮮爽可口，醇美留香。

　　【關于漢口味道】其實罐兒一直喜歡湖北菜，蒸的做法，符合罐兒不炒低油的美食原則。而做出的菜肴鮮香、軟嫩，通俗的說就是，好吃又嚼的爛。

　　又大大滿足了胃不好人的美食夢。于是，在微博看到這個店的開業，迫不及待的就打算品嘗，可惜好事多磨，因著場地房屋之故，開業一拖再拖。于是，從9月一直等到11月，罐兒終于等到！某次朋友聚會，罐兒大膽提議到這里，雖然有孩子在，但罐兒堅持，湖北菜，不辣不辣，于是，朋友信了，爽快的答應，就在這里吧。感動哇。

　　這素多么珍貴滴友誼。

　　【漢口味道青島站】位于和興路萬佳廣場內。靠近知名的臺東八路大家樂，周圍有毓聰小天府等傳統菜館。萬佳廣場，是個新開業的休閑娛樂一體的廣場，據罐兒了解，好吃的甚多。

　　【關于漢口味道】入店其實依然忐忑，擔心會否全是辣菜，首先奔赴菜單，看下來才放心。砂鍋為主，果然不錯�？紤]到小孩子在，此餐選了不辣的為主。

　　【主菜——粉藕豬蹄砂鍋】蓮藕是個寶，但不同的蓮藕，用途不同。顧名思義，粉藕，其突出一個“粉”字，相比較果藕、脆藕，粉藕因為淀粉含量多，因此更適合煲湯、蒸燉。

　　我們點的蓮藕豬蹄鍋所用的料正是這種粉藕。據老板介紹，粉藕是來自洞庭湖，可謂是真材實料。小火提前煨燉，上桌煮制沸騰。

　　飲湯品嘗，卻沒有豬蹄的油膩，只覺一股清甜潤入喉中，濃郁卻不肥膩，溫潤而內含清涼。嚴寒冬日中，一碗湯下去，只覺溫暖香甜芬芳，回味無窮。而再品嘗粉藕，軟糯香滑，入口即溶，卻又有極好的拉絲，綿延不斷，當真有藕斷絲連之感覺。

　　相比湯的香郁，藕的清甜，一直喜愛豬蹄的罐兒，對此卻失去了興趣，一門心思吃藕中。