農殘蔬菜第3名——菜花
看起來嬌嫩的菜花也容易出現農藥殘留。因為菜花比較嫩，在運輸過程中外表容易磕碰受傷，所以菜農在采摘之后，往往會在菜花上包上一層紙或者網狀的膜。這樣就導致菜花上的農藥無法揮發。另外，由于菜花表面凹凸不平、難清洗，所以農藥都殘留在了菜花當中。
專家提醒，清洗菜花時，在掰開洗干凈之后，最好在熱水里焯一下，這樣的方法相對來說更安全一些。
農殘蔬菜第2名——黃瓜
買黃瓜相信很多人都喜歡挑“頂花帶刺”的，認為比較新鮮。但專家介紹，一般情況下黃瓜的“頂花”在黃瓜采摘下來后一天就會蔫了，等黃瓜到達您手里的時候，“頂花”不可能還是嬌嫩欲滴的。
另外這樣的黃瓜，黃瓜頂部與“頂花”連接的地方往往會多長出來一塊，并且有凸起，這就足以說明這個黃瓜是打了雌激素的。
專家提醒，這樣打了雌激素的黃瓜一是“頂花帶刺”更新鮮，二是更加“直溜”，賣相更好。建議您在挑選黃瓜時，別挑頂花過于鮮嫩的、頂部有凸起的。清洗黃瓜時要用軟毛刷來刷一刷。
