濟南市食品工業協會秘書長劉慶年介紹， 按照一人兩個月餅計算， 濟南人過中秋將吃掉至少300萬斤月餅， 而且這些月餅中百分之七八十是本地廠家生產。 目前月餅產量最大的是山東京廣食品有限公司 ，今年約生產了 80 萬斤。 “產量比去年增加了， 推 出 了新品種， 木糖醇月餅。 ” 劉慶年說。
山東京廣食品有限公司負責人屈先生介紹， 今年產量中，30% 的增產是傳統月餅， 新品種也有約 30% 的增產。 記者了解到， 目前該企業是濟南市少有的 “走出去” 月餅品牌， 在新疆、 廣州、 河南、 甘肅等30多個地方都有銷售。 “今年開拓了廣東廣州、 江蘇和福建市場， 所以銷量能增加。 賣到濟南本地的已經減少到了5%。 ”
劉慶年介紹， 稻香園、 益康、 金德利、 華盛等則是本地月 餅 的 老 品 牌 ， 前 兩 者 從 上世紀 80 年代就出現了。 “稻香園 的 蘇 式 五 仁 月 餅 最 有 特點， 很受濟南人喜歡。 今年還推 出 了 京 式 五 仁 月 餅 。 益 康的葡萄軟月是魯式月餅的代表 ， 年 產 量 能 達 到 5 5 萬 斤 左右 ， 金 德 利 的 豆 沙 和 棗 泥 餡兒 月 餅 很 不 錯 。 濟 南 華 盛 食品 廠 主 打 廣 式 五 仁 月 餅 。 圣康 月 餅 主 要 進 超 市 銷 售 ， 還有康旺食品廠的月餅產量不低， 主要是代工生產。 ”這些產量較大比較有名氣的廠家生產的月餅占濟南本地市場的一半， 另外的一半則是小廠、 小作坊和一些糕點店現場制售。 劉慶年說， 現場制售的月餅由于沒有運費成本， 所以售價更低， 也有不小的市場?！耙郧霸嘛炰N售占這些糕點廠家年銷量的三分之二， 月餅賣得好， 一年不用愁。 不過現在， 降到了約三分之一， 糕點的利潤下降了。 ” 劉慶年說。
