本報“影響濟南”尋找泉范兒商業品牌活動啟動后，越來越多的濟南市民關注并提出意見，他們說得最多的還是那些存在于記憶中不能抹去的濟南老字號。

　　瑞蚨祥、宏濟堂、玉謙旗袍店、老玉記扒雞、燕喜堂、山東教育圖書社……無一不是曾經膾炙人口、如今仍經常被老濟南人念叨的的老字號。曾經它們在新市場、芙蓉街、泉城路等被稱為“地下埋金”的風水寶地上名噪一時，如今有的已面目全非、無從尋覓，有的仍屹立不倒、煥發新機。無論何種境況，這些老字號至今被無數濟南人懷念并力挺，是因為他們扎根濟南，經受泉水的潤澤后散發出來的、獨屬于濟南的“泉范兒”。

歷經5代傳承的玉謙旗袍店 資料圖片

宏濟堂舊址 資料圖片

　　泉水巷子里走出的老字號

　　說到老字號，不得不提芙蓉街——— 濟南開埠前最繁華的街市。據老濟南人回憶，全盛時期這條長不過500米的巷子，與相連的芙蓉巷、金菊巷一起，共擁有商號140多家。清朝同治年間，濟南第一家眼鏡店“一珊號”，濟南最大的百貨商店“文升行”，著名教育家鞠思敏、王祝晨等人開辦的教育圖書社均曾在這里落戶。濟南最有名氣的魯菜館燕喜堂、最大的照相館蘭亭照相館、最早的鑲牙館張巽辰衛生鑲牙館在這里誕生。

　　如今，在經歷了公私合營、文化大革命、道路拆遷以及商海競爭后，芙蓉街上的老字號大多數已蕩然無存，后來只剩下門面并不起眼的玉謙旗袍店和三山眼鏡店了。

　　玉謙旗袍店所在的二層小樓已有300多年的歷史，現在的店主于仁謙是第五代傳人，他的先輩自清代同治年間就從事旗袍服裝加工。從丈量、裁剪、縫紉到鑲邊、盤扣、鑲嵌，全部制作都是由于掌柜一人手工完成。憑借精湛的手藝，玉謙旗袍店成為芙蓉街發展最為成功的典型之一。

　　三山眼鏡老店作為濟南最早銷售水晶眼鏡的店鋪，已經歷了四代，如今的規模已無法和當年相提并論。店鋪位于芙蓉街南首一家門頭房內，面積只有七八個平方米。

　　很多老號從商埠起家

　　1904年，濟南開埠拉開了這座封閉老城的商業化序幕。自開商埠，界址被劃定在老城以西，全國各地的商家紛紛來此開設商鋪、落腳營生，一批有影響力的商號逐漸脫穎而出。

　　濟南文史學家張繼平說，商埠地區專門經營珠寶鉆石、金銀首飾的慶云金店開辦于1914年，由于其貨真價廉、花色品種樣式新穎，聲譽遠播。經一路上的義德棧，自1904年成立，一直從事轉運海陸貨物、代客買賣進出口貨物的業務，口碑極佳。宏濟堂、九州藥房更是當時濟南百余家藥店中的翹楚。專營綢緞布匹的瑞蚨祥鴻記、華泰祥公司、祥云壽、德盛永等，在濟南及其周邊都赫赫有名。而濟南的許多餐飲老字號，如以“大米干飯把子肉”為主打的趙家干飯鋪，以“口蘑脫骨扒雞”為招牌的玉記扒雞店都是在此時起家的。

　　如今，瑞蚨祥、宏濟堂、老玉記扒雞店等老字號還活躍在濟南人的視線中。經二路上的瑞蚨祥仍在營業，建筑格局基本沒變。宏濟堂幾經波折后也繼承了其傳統的精湛工藝，重新制藥售藥。趙家干飯鋪、老玉記扒雞店雖然原址已一片斷壁殘垣，但老玉記扒雞已遍布濟南的大街小巷了。 (濟南時報 王晶)

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