泉城新八景濃縮在方寸之間

“明湖秋月”選用大明湖特產蓮蓬子

“珍珠玉屑”選用大明湖特產白鰱魚

　　甜沫、黃瓜拌油條、炒合菜、炸藕夾……是否勾起了您對地道濟南味兒的回憶？2013年，泉水人家泉水宴將帶您踏上尋覓泉城美食的口福之旅。由濟南市旅游局主辦的“口福之旅·2013濟南泉水宴美食節泉水宴家常菜與泉水宴特色餐館征集活動還剩最后3天，報名活動自2012年12月27日啟動以來，受到濟南市民和濟南各大餐館的廣泛關注和好評，報名咨詢持續火爆，“此次泉水宴美食節推出家常菜系列，價格適中、游客和普通老百姓接受程度高。俗話說高手在民間，地道老濟南菜可能就出自普通百姓之手，有利于濟南泉水美食的發掘與傳承。”濟南市民蔡先生說。

　　隨報隨評逾期“仍”候美食達人

　　還有一個月的時間，即將迎來蛇年春節，年夜飯的餐桌上怎能少了老濟南特色美食？怎能少了母親的味道？而特色年俗活動更是離不開美食的誘惑，泉水宴美食節將帶您游走于泉水人家，開啟一段舌尖上的奇妙旅程。“泉水宴家常菜與泉水宴特色餐館報名征集活動到1月10日截止，但是為了調動泉城市民和特色餐館的參與熱情，推廣泉水美食，此次評選將采用隨報隨評的方式，過了報名時間還想報名的單位和個人仍可以報名參加。

　　泉水宴特色餐館網絡報名方式如下：通過 http://weibo.com/quanshuiyan報名，或者通過泉水宴美食QQ群256911642和泉水宴郵箱cxfe23@163.com 報名均可。

　　專家品評菜品突出泉城特色

　　參與報名的餐飲企業將采用家庭常用原料、濟南泉域范圍內原料或特色時令原料為主料，結合泉水文化和節慶民俗的特點，推出以“泉水宴”家常菜為主題的各具特色的系列菜品。由濟南大學酒店管理學院、山東省旅游飯店協會、濟南市烹飪協會、濟南公共營養師協會、專業媒體代表、旅行社代表等專家組成的特色餐館專家評審團將對特色餐館及家常菜進行評選。“泉水宴特色餐館”評選標準包括：餐館有齊全、合法的正規經營手續；　餐館經營面積能滿足40人以上就餐需要，環境整潔，干凈衛生，服務熱情、周到，裝修風格具有泉水文化底蘊；　餐館經營產品特色鮮明，菜點以濟南風味為主，符合濟南人的口味特點和消費需要，經營產品符合食品衛生安全需要，價格符合市場定位；能推出泉水宴家常菜系列主題宴會；網絡票選排名靠前，并且獲得專業評審團一致認可。“泉水宴家常菜”評選標準要求菜點選料為家庭常用原料或以濟南泉域范圍內原料或特色原料為主料；　符合濟南百姓口味特點味型；　調味以家庭常用調味品為主；　具有泉城泉水文化與民俗文化特點；　菜點顏色搭配自然、協調，不得使用色素、違規添加劑；裝盤以自然造型為主，要求簡單、大方；菜點成品符合人體營養、健康需要。網絡票選排名靠前，并且獲得專業評審團一致認可。

　　濟南市旅游局將根據評審團意見和網民投票結果評選出泉水宴家常菜和泉水宴特色餐館，并在閉幕儀式上為其授予由濟南市旅游局頒發的“泉水宴家常菜”、“泉水宴特色餐館”標志牌，打造“泉水宴”特色品牌。

　　廣發英雄帖尋覓地道濟南味兒

　　本次泉水宴家常菜與泉水宴特色餐館報名征集活動向濟南各大餐館門店以及美食愛好者廣發“英雄帖”，期待您的積極參與。濟南特色餐館可采取自薦或者大眾推薦的方式報名參加，各大主流媒體將對其進行跟蹤報道，同時濟南市旅游局將對評選出的“泉水宴家常菜及泉水宴特色餐館”進行授牌表彰，并對以“泉水宴”為主題的家常菜品及特色餐館進行大力推廣，打造泉城“泉水宴”系列餐飲品牌。

　　活動期間還將邀請民間美食達人加入“美食品鑒團”的“吃貨”大家庭，免費走進各餐飲門店試吃，同時推薦特色餐館與參與投票的幸運市民還有可能收獲意外的驚喜，獲得濟南市旅游局贈送的“祈福大禮包”一份。于麗娟