地瓜葉豇豆面湯

　　老輩子的山東人，記憶中是不是有道這樣的一種美食，用豇豆磨成的面，再制成面條，配些小白菜之類青菜，一同煮著吃的呀。特別的天氣涼的時候，熱呼呼吃完后，混身都舒服的。前幾天，趕大集看到有賣豇豆面條的，正好家里的自留地的地瓜熟了，順手摘了些地瓜葉子。跟豇豆面條一起煮。配了些肉丁，香菇，味道很不錯的。

　　【所用料】

　　豇豆面、地瓜葉、牛肉、洋蔥、辣椒、韭菜、香菇醬、蔥花、花生油

　　【這樣做】 

　　1. 準備的食材如圖。牛肉、辣椒分別切小丁，洋蔥、韭菜分別切小段。地瓜葉洗凈后，用熱水焯一下過涼備用。

　　2. 待鍋熱后，倒入適量的花生油，先把牛肉丁翻炒一下。再把洋蔥丁倒入炒出香味，再把香菇醬倒入一些，或是用泡發好的干香菇也可以的。不過味道不如香菇醬濃郁的呀。

　　3. 這個可以炒得時間長一些。之后在鍋內加入高湯或是開水，待開鍋后，倒入適量的豇豆面，過程中要不間斷的攪拌一下，再把之前焯好的地瓜葉，一同下入鍋內。加適量的鹽，雞粉，辣椒丁、韭菜段，撒上些蔥花即可。PS：本人嗜辣，不喜歡者，不可以不加辣椒的。

看著就很誘人啊

　　4.  一碗山東人記憶中的美食，地瓜葉豇豆面湯，就做好了。看似很簡單樸素，其實味道與營養那是相當的豐富的呀。

地瓜

　　5.  自留地的小地瓜，呼得都開花了，又甜又面的喲。

毛豆

　　6.  五香毛豆，加了5種香料以上呼的。味道血給力。要是來點小酒順順，那就爽了喲。

　　(來源：海楓&輕輕 →有食有味← 作者：海楓&輕輕)