機器貓的銅鑼燒

　　說到銅鑼燒就會想起機器貓，我記得小時候中央臺每周才播放幾集《機器貓》，那時候聽到《機器貓》的片頭曲就好開心，聽到片尾曲就好落寞啊......

　　機器貓可以一口一個的吃掉滿滿一盤子的銅鑼燒，當時就在想這銅鑼燒到底得有多好吃啊!后來有機會吃到了銅鑼燒，感覺像是兩片蜂蜜蛋糕夾紅豆沙，口感很松軟，內餡很細膩，吃著很甜蜜，很滿足。

　　好了，為了童年的快樂回憶做幾個銅鑼燒吃吧。銅鑼燒，走起~

　　用料：雞蛋2個、白砂糖15g、蜂蜜15克、低粉120g、無鋁泡打粉1g 、色拉油10g、牛奶50克、紅豆沙200克

　　做法如下：

　　1. 雞蛋、糖和蜂蜜放在一起攪拌打至六七分發

　　2. 篩入面粉后，加入油+

　　3. 再加入牛奶攪拌

　　4. 攪勻至面糊光滑后放置十幾分鐘

　　5.取一個不粘平底鍋，預熱后轉小火，全程都不用在鍋中放油。用15ML的小勺盛一勺面糊并倒入鍋子的中央。6.當面餅表面凝固并出現小孔就可翻面。

　　7.翻面再小火煎二十幾秒就可以盛出了。

　　8.將豆沙均勻地抹在淺黃色的一面，蓋上另一張餅銅鑼燒就做好了。

銅鑼燒

　　(出自：潘潘貓的樂生活 作者：潘潘貓)