茶樹菇炒五花肉

茶樹菇炒五花肉

　　在連續上了一周課后終于可以喘口大氣兒，小歇一下兒了。博客更新今天恢復，上道茶樹菇制作的下飯菜，歡迎諸位筒子踴躍嘗試吧。

　　茶樹菇炒五花肉

　　原料：新鮮茶樹菇200g，五花肉100g，小紅辣椒4-5根，蔥姜末各1勺，黃酒15ml，老干媽豆豉醬1大勺，糖1勺，蠔油1勺，鹽1-2g，香油少許

　　制作過程：

茶樹菇炒五花肉

　　1)：茶樹菇洗凈去蒂，下入開水中焯燙30秒后撈出控干

　　2)：五花肉去皮切薄片，蔥姜切末，蒜切片，小紅辣椒切段

　　3)：鍋內放少許油，下入肉片煸炒至肉片變色微微打卷，沿鍋邊烹入黃酒

　　4)：黃酒烹香后下入蔥姜蒜，小紅辣椒，老干媽豆豉炒香

　　5)：下入茶樹菇，鹽，糖，蠔油調味，翻炒均勻

　　6)：出鍋前淋入香油制作完成

茶樹菇炒五花肉