說起烀餅子，我媽媽做的那可是一絕，金燦燦的，軟硬適中，餅底是棕黃色的硬脆噶扎。
咬一口，滿嘴都是玉米的香氣。
這也是爸爸生前最愛的面食之一，想當年他將媽媽的烀餅子寫進呂劇劇本里面，也足以證明這面食以及母親對他的影響之深。
沒有了柴火大灶，想要做出高水平的烀餅子是不可能了。
不過，雙雙依然還是為了媽媽這個念想買了口雙耳鐵鍋。
時不時來一鍋燉菜，鍋沿上烀幾個熱騰騰的小餅子，以慰媽媽那記憶深處的農家味兒!
鷹嘴豆面粉是我特意為家中的幾位老人買的，含有高蛋白、高不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B等有益人體健康營養素。我國傳統醫學表明，它在治療糖尿病、心血管病、補血、補鈣等方面作用明顯。
鷹嘴豆因此贏得了“豆中之王”、“粗糧中的粗糧”的美稱，被譽為“珍珠果仁”，在世界上享有“黃金豆”的美稱。
個人感覺鷹嘴豆面粉的口感不似小米面香甜，不過營養豐富，特別適合老人食用。
原料：
餅子：中筋面粉100克，玉米面粉100克，鷹嘴豆面粉100克，酵母粉3克，泡打粉3克，清水220克(參考)
小鱸魚5條，大蒜一頭、蔥3段、姜2片、八角2粒，甜面醬2勺，醋適量，料酒10ml，醬油2勺，鹽、冰糖適量
準備材料：
小魚烀餅子
