7、下入肉末煸炒至變色;
8、烹入料酒，煸炒均勻;
9、撈出泡軟的粉絲，加入鍋中;
10、翻炒均勻后，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻;
11、加入稀釋的雞汁，翻炒均勻;
12、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜燉，中間經(jīng)常檢查翻炒，避免煮糊;
13、湯汁將近時，加入老抽，翻炒均勻;
14、最后加入青紅椒和香蔥葉，關(guān)火，即可。
貼士：
1、粉絲一定要提前充分泡軟，不然就要在燉煮時多加水;
2、不要放鹽了，豆瓣醬和雞汁都咸，用清水稀釋雞汁也是這個原因;
3、蒸上一大鍋米飯，別看菜分量不多，米飯少了可不夠吃。
螞蟻上樹
(出自：芹意·隨心而至家滋味 作者：芹意）
