梅肉粽子

　　材料：蜜棗，梅肉干，紅豆，糯米，干粽葉

　　做法：

　　1、糯米洗凈，用清水浸泡3小時(shí)以上撈出控凈水分；干粽葉用開水燙軟撈出，并用刷子在流動(dòng)水下沖刷干凈。

　　2、蜜棗、梅肉用清水沖洗一遍。

　　3、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調(diào)羹糯米，再分別放入蜜棗、梅肉，最后再放一層糯米填滿，包好并用線捆扎結(jié)實(shí)即可。

　　4、將包好的粽子碼入鍋內(nèi)，加清水沒過粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個(gè)加滿清水的盤子，加蓋大火煮開，小火煮2小時(shí)再燜制1小時(shí)即可。