五色炒飯

　　炒飯是我兒子比較愛吃的早飯之一，想吃的時候前一天晚飯就特意多燜點米飯，剩下的裝載保鮮盒放在冰箱里冷凍，我一般就放在零度保鮮層里，第二天加雞蛋、火腿、蔬菜等配料炒一炒，配上豆漿，就是一頓營養豐富的早餐了，簡單又省力，兒子每次都能吃上一大碗。

　　五色炒飯：

　　原料：剩米飯一碗，雞蛋一個、火腿腸一根、胡蘿卜半根，元蔥1/4個，小油菜一棵

　　調料：鹽、橄欖油、胡椒粉、醬油各適量

　　做法：

　　1. 炒飯配料準備好;

　　2. 將火腿腸、油菜、胡蘿卜、元蔥都切成小丁;

　　3. 剩米飯從冰箱里拿出來備用;

　　4. 雞蛋加適量鹽打散;

　　5. 鍋燒熱，放稍多點油，將雞蛋炒熟后盛出;

　　6. 將火腿腸丁、油菜丁、胡蘿卜丁、元蔥丁下鍋翻炒至熟，加點胡椒粉調味;

　　7. 倒入剩米飯翻炒均勻;

　　8. 加點醬油炒勻即可出鍋。

　　美食心得：

　　1. 炒飯的配料隨便哈，我喜歡多加點，這樣顯得營養豐富;

　　2. 鹽加在雞蛋里，炒飯的時候就不用再加了，加點醬油鹽分就夠了，不喜歡吃太咸的;

　　3. 炒雞蛋的時候加多點油，不但炒出的雞蛋又多又蓬松，而且再炒其他的就不用放油了，直接扔里炒就行了;

　　4. 剩米飯放在冰箱里冷凍一下，炒出來會更有顆粒感;

　　5. 醬油加一點點調味即可，加多了顏色深就不好看了。

　　一人一碗炒飯，一杯豆漿，豆漿也可以千變萬化，原味豆漿、五谷豆漿、果蔬豆漿等等等等，隨你便吧!

五色炒飯

　　(出自：金山茶的滋味人生 作者：金山茶)