我眼中的吳建忠—有斐君子 如切如磋 如琢如磨

　　第一次見(jiàn)到吳建忠吳大師的時(shí)候，我問(wèn)吳建忠吳大師，“怎么做好一個(gè)廚師”，吳建忠回答“菜要好吃，學(xué)做人，管好人”。吳建忠如此簡(jiǎn)約的回復(fù)。

　　吳建忠，是業(yè)界享有名氣的中國(guó)烹飪大師、魯菜烹飪大師、國(guó)家烹飪技師，現(xiàn)是法國(guó)藍(lán)帶美食會(huì)“大中華區(qū)”名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，菏澤市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，菏澤名廚俱樂(lè)部主席。同時(shí)也是溢生園<鞭湯>餐飲連鎖創(chuàng)始人。

　　吳建忠在廚師界享有多重盛譽(yù)：1998年3月在大連“世界華人技藝表演賽”榮獲熱冷拼類(lèi)“金獎(jiǎng)”，2000年2月在青島“蘿卜會(huì)”“元宵山會(huì)”“艾琳杯”雕刻藝術(shù)大賽中榮獲“最佳創(chuàng)意，2003年4月在青島參加“東方美食”國(guó)際大獎(jiǎng)賽中榮獲“特金獎(jiǎng)”“銀獎(jiǎng)”，2004年9月在“中國(guó)〔長(zhǎng)恒〕廚師之鄉(xiāng)國(guó)際美食節(jié)”即“河南省‘金鼎杯’烹飪大賽技能大賽”中榮獲熱菜項(xiàng)目“金獎(jiǎng)”。 2012年9月菏澤首屆電視烹飪大賽制作的“溢生圜滋補(bǔ)鞭湯”“狀元獅子頭”榮獲兩枚“金獎(jiǎng)”，2013年7月在長(zhǎng)春舉辦法國(guó)藍(lán)帶美食會(huì)授勛盛典被授予＂大中華區(qū)＂名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、及法國(guó)藍(lán)帶騎士榮譽(yù)勛章，2016年11月19日在長(zhǎng)春華天賓館舉行，大中華區(qū)聯(lián)席理事會(huì)年會(huì)及第七屆遠(yuǎn)東奧古斯餐飲名人堂授勛典禮，被授予榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)是《大中華區(qū)最高名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)榮譽(yù)勛章及亞太五星金獎(jiǎng)?wù)?/p>

　　吳建忠代表作品有：溢生圓滋補(bǔ)鞭湯、狀元獅子頭、吳氏秘制風(fēng)干雞、吳氏秘制醬牛肉等。

　　初次見(jiàn)到吳建忠吳大師的時(shí)候，吳大師并沒(méi)有華麗而又奢侈的穿著，只是簡(jiǎn)單的黑色風(fēng)衣，下身也是常見(jiàn)的服飾，笑容憨態(tài)可掬，并沒(méi)有因名而負(fù)，作為一個(gè)菏澤市民對(duì)菏澤廚師界有這樣一位大師頓有深深的敬意。（高強(qiáng)）