零售只愿接受預訂
記者昨天在市中心黃浦區8家菜場了解刀魚零售情況，竟未發現有一家出攤零售，部分攤位僅愿接受預約零售。唐家灣、寧波路、人民路、馬當路等4家菜場，黃魚、帶魚、鯧魚、鰻魚等各色海鮮河鮮應有盡有，唯獨缺少時令商品刀魚。以往每到這個時候，寧海東路菜場總有攤位出攤零售刀魚，但今年也與刀魚“拜拜”。
雖然攤位上沒擺貨，但一些攤主還是很愿意做刀魚買賣的。寧波路菜場一位攤主告訴記者，不進貨，是怕進了貨賣不出去。如果預訂的話，可以幫忙進貨的。問起零售價格，該攤主回答，大刀一般在3000至3500元一斤。具體價格，要看當天的牌價和刀魚的重量。
東方國際水產市場以往最多有20多個攤位銷售刀魚，但昨天該市場只有3至4個攤位在銷售刀魚，而且大刀都不愿意擺出來。億家鮮食品商行是昨天該市場屈指可數的銷售攤位之一，但他們的進貨量也只有4斤?！岸际秋埖觐A訂之后進的貨，去年這個時候，每天的銷量要高達30至50斤。”該商行老板陳允超告訴記者，不是無貨可進，而是價格太高了賣不掉。
刀魚或將列入重點保護動物名錄 今年或成最后一捕
國家于去年底將長江三鮮中的刀魚、鰣魚列入《國家重點保護野生動物名錄》水生野生動物調整方案，并公開征求意見?！按伺e將直接影響今年刀魚的售價?！笔兴a行業協會相關人士分析，因為調整方案已經反復征求意見，刀魚列入名錄幾成定局，調整方案在今年獲得通過的可能性極大。而今年本市人工養殖刀魚的上市量只有千余尾，按照目前的進展情況，明年大批量上市的可能性極小。
“若今年列入名錄，刀魚將受國家野生動物法律法規保護，明年肯定禁捕。種種跡象表明，目前刀魚的售價已經受到減產和或‘最后一捕’雙重疊加影響。未來一個月，‘最后一捕’還可能進一步影響刀魚的價格。”東方國際水產市場多名刀魚經銷老法師認為，接下來刀魚的售價要看此后一個月刀魚的產量，若產量增加，售價有可能回落，如果產量還往下跌，那么刀魚價格還可能進一步上漲。
據查，刀魚銷售最瘋狂的時間段是在2010、2011和2012年這三年，當時大刀的最高批發價在8000-9000元/斤，最高零售價突破1萬/斤大關。不過，接受采訪的經銷商都認為，受大環境以及公款消費限制等因素影響，今年刀魚的總消費量不會有明顯增長，因此，今年刀魚售價要突破歷史峰值幾無可能。
