紫菜糯米飯包馓子

　　有了好方法，家里春節(jié)帶回來(lái)的20斤糯米吃得好快。換在以前，是不可能的事。煮個(gè)粥放一小把，吃到猴年馬月？也許會(huì)在夏天捂到生蟲，看到就可惜就無(wú)奈。

　　其實(shí)，這個(gè)糯米是相當(dāng)不錯(cuò)的。公公婆婆親手種的，軟糯甜香。要是我會(huì)包粽子就好了，糯米就會(huì)很快吃掉，在它生蟲之前。我一定包呱呱叫的肉粽，放腌制好的豬肉，油汪汪的香得誘人，或者包紅豆粽，紅豆放得多多的，一口咬下去，全是紅豆的香。可惜我不會(huì)，根本學(xué)不會(huì)，奈何那粽葉不了，遺憾極了。

　　好在我會(huì)做糍粑，會(huì)做紫菜包飯。糯米吃得還是不慢。而一個(gè)能干的廚娘，懂得舉一反三。演變的東西多著呢。我曾用糯米飯攤在紫菜上撒上白糖，卷上烤熱烤脆的油條，裹起來(lái)，來(lái)個(gè)升級(jí)版的蒸飯。香極了。用紫菜只是因?yàn)闆](méi)有別人用布裹的本事，有它就有了載體，好卷起來(lái)，最后樣子也好看，層次清晰。

　　這一會(huì)，我把油條換成了馓子。馓子是在超市里買的，13.8一斤，一把就得8塊多錢，不便宜——圖個(gè)干凈放心。外面的油曖昧得你沒(méi)法放心。

紫菜糯米飯包馓子

　　糯米飯可以多煮一些，吃不了放在保鮮盒里，下次再加熱再包，或是做糍粑。準(zhǔn)備好黃瓜條和火腿腸條，這些都是包壽司需要的。只是覺(jué)得有了這兩樣味道會(huì)更好。肉松是少不了的，現(xiàn)在物價(jià)貴，肉松只用來(lái)包紫菜卷。以前可是用來(lái)配粥的，兒子是一碗粥一碗肉松。也只有這樣，他才肯吃這最不愛(ài)吃的粥。

　　壽司竹簾攤開，鋪上一張紫菜。還是在連云港買的，極其便宜，100張25元——簡(jiǎn)直是不能想象的實(shí)惠，就是麥德龍也要50張45元。正是有了他在連云港的明智之舉買了兩包，我才可以這樣三番五次肆無(wú)忌憚地包紫菜卷。

　　均勻在紫菜上鋪上糯米飯。其實(shí)也不簡(jiǎn)單。糯米飯黏，不容易鋪的。訣竅就是用勺子蘸水，蘸蘸，鋪鋪，壓壓，使其平整而均勻，這是最后成型美觀的基礎(chǔ)。三分之一處放上黃瓜和火腿腸，灑上一層肉松，放上一把一抓就脆得成段子的馓子，要多放——這是兒子的要求。

　　然后卷起來(lái)。這需要一些功夫。要把所有的東西卷起來(lái)卷得緊卷得漂亮。我練了很久，基本達(dá)標(biāo)。我把糯米卷一切為二，既漂亮又方便拿取。這不，就成就了這不一般的紫菜糯米飯包馓子。淡綠的，粉紅的，金黃的，米白的，墨黑的，悅目極了。是卷個(gè)絢爛如畫，是卷個(gè)美味誘人。甜糯的米飯，與脆香的馓子一旦結(jié)合，是主食與副食的完美統(tǒng)一，也是舌尖上的享受。

　　當(dāng)早飯吃，配上一杯助消化的茶，好極了。沒(méi)吃完的帶同事分享，直夸好吃直夸我。當(dāng)然，外面絕無(wú)僅有，只有我這個(gè)能干的廚娘才想得出來(lái)。

　　(來(lái)源：時(shí)光——微雨燕飛 作者：微雨燕飛)