春日的時令蔬果——菠蘿含豐富糖類、脂肪、蛋白質、維生素C、有機酸、蘋果酸及檸檬酸等。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。在春季盛產菠蘿的時候，可多吃一些，即可補充維生素也能提高身體的免疫力，對預防春季感冒有很好的預防作用。
推薦一：菠蘿飯
菠蘿飯
菠蘿飯
材料：菠蘿、大米、糯米、大棗、葡萄干、冰糖
做法：
1、菠蘿一分為二，可留菠蘿頭，這樣較為美觀;用刀子沿菠蘿皮1cm處劃開，轉一圈。
2、在菠蘿肉中間，用刀子劃出一些方格，再用勺子將菠蘿果肉掏出來。
3、將掏出的菠蘿果肉，切小丁，并用鹽水浸泡片刻;菠蘿壁也可用鹽水涂抹一下，鹽水可使菠蘿更加香甜。
4、大米與糯米放入容器中浸泡3-4小時，撈出;放入鍋中，加適量水，先蒸10-15分鐘，蒸至半熟。
5、將米飯撈出，與大棗、葡萄干、冰糖、菠蘿丁攪拌均勻。
6、將混合好的半數米飯剛入菠蘿殼中，上鍋蒸10-15分鐘即可出鍋。
推薦二：菠蘿咕嚕肉
菠蘿咕嚕肉材料：里脊肉、菠蘿、彩椒、洋蔥、蛋清、淀粉、面粉、姜、鹽、胡椒粉、番茄醬、白糖、雞精
做法：
1、菠蘿加冰糖煮成糖水菠蘿。姜磨姜汁備用。
2、豬里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉塊。
3、淀粉和面粉混合，彩椒切塊，洋蔥切塊。肉用鹽，胡椒粉，姜汁，蛋清腌漬半小時。
4、肉均勻的沾一層粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好備用。
5、油燒八成熱，下肉團炸微黃，撈出來，繼續燒油，再下入一次。
6、炸到自己想要顏色淺一點的時候，撈出來備用。
7、鍋里放三分之一湯匙食用油，炒一下彩椒和洋蔥片，炒均勻。
8、放入一湯匙番茄醬，一茶匙糖，炒勻。放半碗煮菠蘿的糖水，一茶匙鹽，調成合口的酸甜汁，至湯汁粘稠。
9、肉放進去翻均勻，沾勻湯汁即可。出鍋放點雞精提味即可。
