香酥脆皮雞翅

香酥脆皮雞翅

香酥脆皮雞翅

　　每次買KFC媽媽必點香辣翅和老北京

　　我卻不怎么吃炸雞。

　　因為我只喜歡啃外面的面粉糊

　　不吃里面又覺得好浪費

　　自己做的話成本真是低了好多

　　就算有點點浪費也不會十分肉疼

　　而其實自己做也可以充分調整咸淡和口味

　　腌制的時候多下點手工。肉也入味了就不會浪費

　　考慮到宿舍一票吃不了辣的孩子。沒做香辣

　　以及。這些被我嫌棄了一段時間的舊照片

　　今天再看居然覺得這種原生態的照片也還不賴

　　大概是最近拍照總是很沒感覺吧。

　　不過拍照練習這種事情得在期末考試結束再考慮

香酥脆皮雞翅

　　【脆皮雞翅】

　　主料：翅根14只，雞蛋1只，面包糠

　　調味：鹽，糖，料酒，淀粉，黑胡椒

　　1. 雞翅根洗凈。在表面扎孔以便入味(這個時候就要變身容嬤嬤= =)

　　加入2茶匙鹽，半茶匙糖，黑胡椒和料酒腌制

　　2. 加入少許淀粉抓勻

　　3. 雞蛋1只加1茶匙鹽打散，雞翅放入蛋液中蘸一下

　　4. 裹上面包糠

　　5. 放入平底鍋中半煎半炸

　　6. 至表面金黃，撈出瀝油，即可

香酥脆皮雞翅

　　(來源：洗手作羹湯 作者：糖小餅Halloween)