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初夏里的營養滋味 養生排骨菌類湯

來源:新浪博客2013年5月20日【評論0條】字號:T|T

  做法:

  1.猴頭菇沖洗幾遍后浸泡1個小時,泡軟后把里面的水擠出重新換清水,重復三次;

  2.香菇,茶樹菇,黑木耳和花菇都清洗后用清水浸泡一個小時以上;

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  3.鍋里把水燒開后加入排骨,加一點料酒;

  4.再次煮開后會有很多浮末,關火用水沖洗干凈;

  5.把排骨倒入高壓鍋,加水沒過排骨的三倍左右;

  6.加入一點料酒和生姜,蓋緊鍋蓋,大火煮到鍋子發出撲哧聲改中小火煮15分鐘;

  7.把猴頭菇切片;

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  8.打開高壓鍋先加入猴頭菇,蓋緊鍋蓋,高壓鍋發出撲哧聲后中小火煮5分鐘;

  9.再次打開高壓鍋放入其他所有的菌類,蓋緊高壓鍋,發出撲哧聲后中小火煮5分鐘關火,燜15分鐘;

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